夏のおもてなしにぴったりのサラダです。
旬のきゅうりをドレッシングにしてたっぷりと食べてください＾＾
簡単レシピです～↓

★★★レシピ★★★
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★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

サーモンと野菜のサラダ きゅうりのソース　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（材料）2人分
・スモークサーモン　50ｇ（切りおとしの安いもので）
・アボカド　1個（2cm角に切り、レモン汁(分量外）をまぶしておく）
・パプリカ　1/4個（1cm角に切る）
・プチトマト　8個（1/4にくし型切り）
・たまねぎ　1/2個（スライスして水にはなし、しっかりと水気をとっておく）
・バジルの葉　適量（トッピング用）　
・ケイパー　適量（あれば）
・黒こしょう　適量

↓きゅうりのソース
・きゅうり　1本
・たまねぎ　1/4個
・にんにく　1片
・バジルの葉　ひとつかみ（他、大葉などお好みで！）
・オリーブ油大さじ1
・酢　大さじ1（お好みの酢、レモン汁等で）
・塩　こしょう　少量

（作り方）
① きゅりのソースの材料は、ハンドミキサー等で粉砕して皿に盛る。（スモークサーモンに塩気がありますので、ソースの塩分は少し控えめでも大丈夫です。お好みで調整してください。）
② ①の上に、切った野菜やスモークサーモンをこんもりと盛り、バジルの葉をトッピングしてオリーブ油(分量外）を回しかけ、黒こしょうとケイパーをちらす。

※入れる野菜はお好みのもので。器ごと冷やしていただくとより一層美味しいです。

★★★　Kameyo’s recipe　★★★

昨日ご紹介したおもてなしのサラダです。

夏になると必ず作るのですが、先日ご紹介した、トマトベースのガスパチョ風野菜サラダのきゅうり版といった感じです＾＾
旬の夏野菜に、野菜のソースやドレッシングをかけるのが大好きで、
「たっぷり野菜を食べてるな～」
ってうれしくなるのです。

そして・・・（泣）
すみません～
ガスパチョ風サラダのにんにくの分量が・・・
入力ミスで「1個」になっていました・・・
コメント頂いて発見できました。
「1片」の間違いです。訂正しております。もう、ほんっとにすみません～

今回のサラダは、きゅりのソースをドレッシングとしていただきます＾＾
シャキシャキのスライス玉ねぎがポイントですので、水にさらしてしっかりと水気をとってください。まったりとしたスモークサーモンやアボカドと合います。
全体を混ぜて食べてくださいね＾＾
味がたりなかったら最後にパラりと美味しい塩をかけてどうぞ！

今日も暑いです。火を使わないたっぷり野菜のサラダで元気にお過ごしください＾＾
よい１日を♪

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かめ代