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「アフィデリス」 チーズを楽しむ食卓♪ チーズ勉強中!

    チーズを楽しむ食卓

4月からチーズの勉強中の私です^^
今週のチーズは「アフィデリス」!!
独特の香りは、はじめていただく味です!↓


4月からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています^^



今回のチーズは、フィリップ・アレオス氏が、辛口白ワイン「シャブリ」を吹き付けながら丹精こめて熟成した一品「アフィデリス」!

     アフィデリス

常温でトロリととける様子をみるとうっとりします~

     アフィデリス

合わせたワインは、まずはやっぱり「シャブリ」!

     シャブリ

チーズ通^^の方が、アフィデリスはしっかりとした風味のため、赤もいいと教えてくださいました。
なるほど! この濃厚な香には、赤もあいますね~! 
今度は赤ワインと合わせてみます。

表皮を洗う際に、シャブリに塩水を加えたものを使っているそうなので、しっかりとした塩分です。
そこで、淡泊なたけのこの登場(笑)!! チキンや野菜と一緒に焼いて・・・

     ホットプレート

トロリとのせていただいてみました~♪

     たけのこ&チーズ

たけのことチーズの相性は抜群ですね~

サラダやバゲット等を用意したら、大好きなチーズを楽しむ食卓です^^

さて!週末ですね~
連休が終わって、なかなか調子がもどらず・・・
かなりきつかった1週間でした~^^;
なんとか今日一日乗り越えてみます。
みなさま、よい1日 & 素敵な週末をお過ごしください。

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かめ代       

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。