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お菓子倶楽部に入部しました♪

    お菓子倶楽部

ティルナノーグ倶楽部」のお菓子倶楽部に入部(笑)しました♪
体に優しいおやつ。美味しく作れるようになりたいな~↓


※レストラン「ティルナノーグ」のオーナーの許可を得て撮影&ご紹介をさせていただいてます。

倶楽部のみんなの熱い熱い願望にこたえて!
オーナーシェフが「お菓子倶楽部」を開いてくださいました~

うれしい・・・
「ティルナノーグのあのデザートが自分で作れるってこと?」
みんなワクワクの1日でした^^

記念すべき第1回は・・・

・よもぎのシフォンケーキ 小倉あん
・アボカドと豆腐のムース
・バニラアイスクリーム さくらんぼソース
・玄米おかゆワッフル
・紅茶

まずは、よもぎのシフォンケーキから^^
摘んできたよもぎをさっと茹でると、なんとも心地よい香りがただよいます。

     よもぎ

「あのよもぎシフォンは、摘みたてのよもぎで作られていたんだ・・・」
香りが素敵なはずです。
シフォンを綺麗に切る裏ワザも教えていただきました。

小豆あんのゆで方も、と~っても勉強になりました。

     あずきあん

みんな絶賛の、お豆腐とアボカドのムース♪
アボカドの変色止めの仕方。お客様に出すときのムースを作るタイミング。
お店でされているコツまで丁寧に教えていただきました。

     ムース

これから自分で作れると思うと、もう~っ うれしいっ!!

そしてそして!
レストランで、一度食べたら忘れられない!手作りアイスクリーム。
まずは、基本のバニラアイスの作り方から。

     アイスクリーム

砂糖の使い分けも教えていただきました^^
オーナーおすすめのお砂糖はと~ってもまろやかで美味しい。
使っていらっしゃるお砂糖に生クリーム等々・・・
すべて教えていただいて、これからあの美味しいアイスが食べれると思うと、みんなワクワク!
「どうしよう・・・ 大スプーンでボウルかかえてモリモリ食べてしまいそう・・・」
食べ過ぎが心配です(笑)!!

こんな可愛いカトラリーレストに、胸キュン♪

     カトラリーレスト

お花の生け方も可愛い~

     お花

素敵なカフェタイム♪ 幸せすぎます・・・

     お菓子倶楽部

甘さを極力控えたお菓子は、いくらでも食べれそうな優しい優しい味。

こんな丁寧なお菓子が作れる母さんになりたいわ~^^

とうとう・・・
「スイーツよりも酒のつまみ作りが得意。」
長年言い続けていた私が、スイーツ女子になる第一歩(笑)!
がんばってみます~♪
おうちでお菓子作りっていいですよね~
家中に甘い香りがただよって・・・
幸せ~な気分になりますよね。

今日も1日ストイックに(笑)がんばります~
みなさま、よい一日を♪ 

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かめ代 

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。