娘の夏休みの宿題! パスタランチを作ってくれましたよ♪
(中学生定食 ランチ)
・ささみとポテトの梅サラダ
・かぼちゃのスープ
・プチトマトとツナのパスタ
・デザート(白桃 & おかえりマンゴー)
・ミルクティー
ランチにはデザートもついていました^^↓
中学校の夏休みの宿題。食事を2日分^^
20日分くらいの宿題にしてほしい母です(笑)!
ランチにパスタを作ってくれました♪
サラダは、我が家の定番の梅ささみに、ジャガイモを合わせたサラダ^^
みんな大好きな梅ささみは、夏の万能選手。きゅうりや大根、いろんな野菜と和えていただきます。
かぼちゃは、角切りにして・・・
1/4にカットされたかぼちゃだと、てこの原理を使うとかめ子でも簡単に切れます。最初に刃先をかぼちゃに刺して、刃元を下すと力を入れずに切れますよ^^
おうちで食べるので、かぼちゃの皮も全部他の野菜と煮て、ハンドミキサーでビーンとしたら、もうできあがり^^
色はやや悪いですが、栄養たっぷりで美味しい!
トマトとツナのパスタは、夏休みの私とかめ子の定番パスタです。
ササッとできてとっても嬉しい。
こちらにレシピがあります^^ → トマトとツナのパスタ
ぷちトマトで作っても美味しいですよ~♪ 2人分でぷちトマト10個ぐらいかな~
夏はトマトが甘酸っぱくて美味しいので、何を作っても美味しい^^
サラダ、スープ、パスタ。
カロリーも塩分もひかえめ。美味しくてヘルシーなランチ。ありがとう~
そしてそして。ランチはデザートつき^^
我が家はいつものごはんは和食が中心なので、果物と乳製品が不足しがち。
おうちごはんのデザートは、旬の果物とヨーグルトです。
夏は大好物の岡山の白桃。
これ以上甘くて美味しいデザートはないっ!といつも思ってしまいます。
香りだけで、幸せになります。
よく熟した白桃の皮を手で剥いて、縦にカット。上手にできました^^
何年か前に、とてもはやりましたよね~
グアム等のお土産に、よく頂くドライマンゴー!
プレーンヨーグルトにキッチンばさみでパチパチ切っていれるだけ。
よく混ぜて一晩おいたら!
ヨーグルトの栄養満点の水分をドライマンゴーが全部吸い込んでプルプルのマンゴーになっています。
「きゃ~!おかえりマンゴー♪」
フレッシュなマンゴーにびっくり!最初頂いたときは大笑いしました(笑)!
ドライマンゴーが甘いので、ヨーグルトはプレーンヨーグルトで。
市販の450gのヨーグルトのパックにドライマンゴーが一袋(何g入りだったかな?小さめの袋です)ちょうど入ります。
ずっと置くとマンゴーの色が悪くなってくるので、次の日か2日後までに食べてくださいね。
国産のマンゴーも大大大好きですが、高価でなかなか手が届かない。
ドライマンゴーは夏休みのお土産に頂くことも多いのでは??
是非是非お試しくださいね♪
昨日は、一日中読書感想文に苦しんでいた我が娘。
なんとか書き上げてほっと一息。
夏休みもあと少し。
さぁ、今日もがんばろう~
みなさま、よい1日をお過ごしください。
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包丁や、デザートの可愛いレース皿、かぼちゃスープのブレンダー、お気に入りのキッチンバサミは、cottaさんで取り扱っています。
商品番号 54842 関孫六 匠創 ディンブル 165mm
商品番号 63236 レースプレートS
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私は、くるみを使った、ささみと新玉ねぎのサラダをご紹介しています!
新玉ねぎがないときは、玉ねぎをしっかりさらして、ふきんやクッキングペーパーでしっかり水気をとって作ってみてくださいね♪
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是非是非、遊びにいってみてください♪
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かめ代