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「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第47回目は、「かぼちゃのナムル」のお弁当をご紹介しています。

かぼちゃは切るのに力がいるので、私にとっては、朝、一から調理する食材ではありません。

作り置きが便利！　最近気に入っているのは、ごまをたっぷりまぶしたナムルです。

かぼちゃの煮つけでもなく、マヨネーズで和えたサラダでもなく。

日もちもよく食べやすいので是非！

かぼちゃに火を通す方法は、色々ありますが、

お弁当本を作る時に、日々、かぼちゃでお腹がパンパンになるくらい（笑）試作したのですが、

簡単で、かぼちゃのうまみと甘味がしっかりするのは、フライパンで塩蒸しすること。

かぼちゃに少量の塩をからめて少量の水を回し入れるだけ。

フライパンの蓋をして

やわらかくなったら・・・

水分をとばして（ここが大切です）、今回は、ごま油と炒り胡麻を和えました＾＾

お弁当に入れやすい、小さ目の角切りにするとあっという間に火が通りますので＾＾

是非是非お試しくださいね。

先日ご紹介した、にんじんのレモン和えと、おから入り五目つくね（作り置き冷凍しています）で自分弁当。

家で仕事している時って、自分のごはんは本当に適当になってしまうので。

自分弁当を作っている日は、仕事もはかどり、びっくりするくらい美味しく感じます（笑）。

かぼちゃのナムル・・・　美味しかった～～～♪

今週もはじまりました。

新学期で、はじめてお子さまのお弁当作りされる方もいらっしゃると思います。

頑張りすぎると疲れてしまうので、手を抜きつつ、まずは自分の心身を一番大切に。

のんびりと楽しんでくださいね。

＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます～

たろうさん～
桜餅に、にんじんのレモン和えに！
作ってくださって感想も教えてくださって本当にうれしいです！
つわりの時に、確かいに野菜のあまみやうまみはきついかもしれませんね！
さっぱり、レモン和え！むしゃむしゃ食べてください＾＾

miyako-wasureさん～
いつもありがとうございます～♪　にんじんのレモン和えも是非！
さっぱり好きでしたら、きっと気に入ってくださると思います♪

kyo-chanさん～
鬼おろし！！にんじんしりしりに、あったら便利ですよね！！
私も買いたいと思いながら・・・。手に入れてみます～！！

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