旬の生の白菜は、シャキシャキと甘く、本当に美味しい。
色々なサラダにしますが、まずは生ハムと合わせた定番の簡単サラダをご紹介します^^
生ハムの塩気で、生白菜の甘味がひきたってなんともいえず美味しいですよ!
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
生白菜と生ハムのサラダ
(材料)小鉢に4人分
・白菜の葉 大2枚(200g)
※芯と葉に分け、芯は4cm長さの細切り、葉は手でちぎる。
・生ハム 50g
・塩 黒こしょう 粉チーズ 各適量
(A)
・オリーブ油 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
(作り方)
① ボウルに(A)を入れて混ぜ、白菜の葉と生ハムを和える。
※(A)を半量ずつにわけて白菜と生ハムを別々に和えておくとよい。
② 食べる直前に①を合わせて器に盛り、塩(生ハムの塩気を味見して調整してください)、黒こしょう、粉チーズをふる。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
生の白菜は、くせもなく食感も楽しく本当に美味しいので、ボールかかえて食べたくなるほど好きです。
色々なドレッシングでいただきますが、
おうち居酒屋や、おもてなしに喜ばれるのが、簡単にオリーブ油とレモン汁で和えて、生ハムと合わせたもの。
生ハムは、高価なものではなくてスーパーで売っているものでも十分です。
ほんのひと手間で、オリーブ油とレモン汁で和えてマリネ風にしておくと、パサつかずにしっとり。
とても食べやすくなります。
また、食べる直前に白菜と生ハムを合わせるのもコツです。
生ハムの塩分があたると白菜から水が出てしまうので、
塩分なしのオイルとレモン汁だけで和えておいて、直前に合わせると、白菜がシャキシャキ!
よく冷やして^^ 鍋やホットプレート料理の時に、箸休めにもなるとても嬉しいサラダです。
とても簡単ですが、よかったらお楽しみくださいね。
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ドラミさん~
大根サラダ!作ってくださってありがとうございます!
そうなんですよ~
結構しっかり味ですし、アクセントにたっぷり葱があると美味しいです^^
是非是非、またお試しください!
さくらさん~
おろし器は、セラミック製のごく普通のを使っています。
若かりし頃は、フープロの大根おろしの羽根(?)でガーッとしていたころもあったのですが、
最近は、部品をあれこれ変えたり、洗ったりするのが面倒で^^;
地道におろしています。
(まったくお役にたてない回答ですみません~っ)
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