今日も白菜レシピを。

ホワイトソースではなく、にんにく味噌味のマヨネーズをかけて焼いています。

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

鮭と白菜の簡単和風グラタン　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（材料）4人分

・白菜　1/4株（300g ザク切り）
・生鮭　4切れ（骨をとって一口大に切る）
・塩 こしょう　適量
・小麦粉　大さじ1
・バター　大さじ1
・パン粉 ピザ用チーズ　各適量

↓簡単和風ソース
・味噌　小さじ1
・醤油　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ2

（作り方）

① 鮭全体に軽く塩を振って１０分程度置き、キッチンペーパーで水分をとってこしょうを振る。

② フライパンにバターを入れて中火にかけ、①に小麦粉をまぶして両面こんがりと焼く。

③ ②を取り出し白菜を入れて炒める（しっかりこんがり炒めた方が美味しい）。

④ 耐熱容器に②と③を入れて、和風ソースをよく混ぜてかけ、ピザ用チーズ、パン粉をかけてトースター等で５分程度、チーズがこんがり焼けるまで焼く。

※最初に鮭に塩を振ってしばらくおいて、水分と一緒に臭みを抜いていますので、鮭を焼いた後、そのまま白菜を炒めても大丈夫です。それでも、魚臭さが気になる方は、さっとキッチンペーパー等でフライパンをふいてから少しバターを足して白菜を炒めてください。

※鮭の代わりに、鶏肉や、ベーコン、しめじなど、お好みのものでお試しください。

※写真はパセリを少量のせていますが、小口切りにした葱をたっぷりのせても美味しいです！

★★★　Kameyo’s recipe　★★★

５年前くらい前の、とても簡単な白菜レシピです＾＾

にんにく醤油味噌と少量のマヨネーズを合わせてグラタンにするのが、そういえば若いころは好きだったなぁ～

と、懐かしく思い出しながら。

今は、もうアラフィフのお年頃なので、簡単和風ソースのところは、大さじ１の味噌を濃厚な無調整豆乳1カップ程度で溶いてかけて。

豆乳たっぷりのあっさりしたスープグラタン風にしてます。

でも、マヨネーズ風味のパンチがあるのも、つまみにも白ごはんにも美味しいんですよね。

年齢によって食の好みも変わってくるので、昔のﾚｼﾋﾟもまたいいなぁと思いながら見返しています。

白菜レシピ楽しんでくださいね。

＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます～

koyukiさん～
白菜と塩は、本当に美味しいです！
是非是非！お試しください！

☆　書籍のお知らせ　☆

・「ホットプレート黄金レシピ ２」　アマゾン　楽天　イカロス出版　他書店にて。
→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介

・「ホットプレート黄金レシピ 」　アマゾン　 楽天　イカロス出版 他書店にて。
→ 本のご紹介、本の撮影の様子、ホットプレートに関するご質問

・ 「かめ代の節約毎日ごはん」（宝島社）　アマゾン 、楽天　他書店にて。
→ 節約に関する考え方　使いやすい食材と食材の価格について　調味料の分量。

・「お弁当は野菜のおかず作りから」（イカロス出版）　アマゾン　楽天　イカロス出版 他書店にて。

・「季節の献立88レシピ 」(イカロス出版）　アマゾン　イカロス出版 他書店にて。

・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」（宝島社）

↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪

にほんブログ村　

レシピブログに参加中♪