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「ししゃもの簡単パン粉焼き」 お弁当レッスン連載

「充実した朝の過ごし方や、毎日の暮らしの様々なご提案をしている、とっても心地よいサイト朝時間.JP

「忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第25回目は、「ししゃもの簡単パン粉焼き弁当」

下味も下処理も包丁もいらないししゃも。忙し女子のお助け食材ですよね。

グリルで焼くだけだと、身縮みもしますし、寂しい感じ(笑)がする気の毒なししゃもなのですが、

パン粉をつけて揚げ焼きにするとジューシーでふっくら。ボリュームも満点です^^

昔昔(笑)の、かめ夫の節約弁当時代からの定番です。

小麦粉 → 溶き卵 →パン粉 という順に通常はしますが、忙し女子のみなさま向けに、溶き卵を、

簡単に水溶き小麦粉にしていますので、卵があまったりすることもなく楽々です。

レシピというほどでもないくらい簡単なのですが、唯一の小さなコツは、ししゃものおなかのところに大葉を巻くことです。

ししゃもの卵は、油の中に入るとはじけて飛び散ります。

加熱したときに、万が一はじけても、大葉でガードしておけば安心(笑)。

少ない油で揚げ焼きに。卵も飛び散らないので、後片付けも楽々です^^

1人分は、2尾~3尾で十分だと思いますので、フライパンが空いている時は、れんこんなどの根菜を一緒に揚げ焼きにするといいですよ^^

ししゃもは塩分もしっかりの商品が多いので、そのままで美味しいですが、醤油やソースを少しからめたり、粉チーズをパン粉に混ぜたり。

よかったらアレンジして作ってみてくださいね。

→ 「ししゃもの簡単パン粉焼き弁当」

今週もはじまりましたね。

雨模様だからか、今朝は暖かくて早めに起きることができました^^

無理せずお弁当生活楽しんでくださいね。

みなさま、よい1日をお過ごしください。

*****

コメントありがとうございます~

あゆままちゃん~
いつもありがとう!
パンというと、いつもあゆままちゃんを思い出します。
いつか、我が家で炭火焼パン食べてくださいね^^

bisketmamaさん~
是非是非!田舎を楽しみにいつの日かお越しください♪

かせやさん、凛りんさん~
お手紙のようなコメント!ありがとうございます~
また、お二人にお会いできることを楽しみにしています!
アラフィフ! モリモリ頑張りましょう!!

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。