懐かしい５年前のレシピ。牛とごぼうの組み合わせの中では１番のお気に入りで作り続けています。
秋レシピで考案したものでしたが、
「新ごぼうで作りたい。」
と、知人がリクエストしてくれたので、ご紹介しますね。これからの季節、新ごぼうでも作ってみてください＾＾
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
牛ごぼうのみのむし揚げ
（材料）10個分
・牛こまぎれ肉 150g
・ごぼう（せん切り） 1/2本（100g）
・かたくり粉 大さじ2
・揚げ油 適量（少量でよい。フライパンの底から5mm程度の量）
・塩 適量（つけ塩。好みで）
↓牛肉の下味用の材料↓
・しょうゆ 大さじ1弱
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
（作り方）
① ボウルに(A)を入れて混ぜ、牛肉を入れて練り混ぜ、10等分にして片手で握る。
② ごぼうをせん切りにしてかたくり粉をまぶして①のまわりにつける。 フライパンに揚げ油を少量入れて180度で熱して並べる。
③ こんがり焼けたらひっくりかえしてもう片面も焼き、全体に転がしてカリッと焼く。好みでつけ塩を添える。
※ごぼうはアクぬきせずに、切ったらすぐにかたくり粉をまぶして調理します。
※揚げたてが美味しいですので、作り置きには不向きです。揚げたてカリカリをどうぞ！
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
煮たごぼうは苦手な子どもたちも、奪い合って（笑）食べてくれる、我が家の人気おかずです。
かめ家で集合した時に、何度か作りましたが、甥っこや姪っ子も何度もおかわりしてくれて嬉しかった。
少量の牛こま切れ肉が、カリカリごぼうでボリュームアップ！
以前は中身にしっかり濃いめの味付けにしていたのですが、最近はちょっとしょうゆの量を減らして、
その分、カリカリのごぼうのまわりに塩やガーリックパウダーをぱらぱらとつけたり。
残ったごぼうはごぼうのかき揚げ風にして一緒に食べたり。
せん切りスライサーがあれば、あっという間にできますが、ない場合も、斜め薄切りにしてからせん切りにするといいですよ。
新ごぼうで作ると歯ざわりがとても軽やか。是非お試しください。
こうして、季節を楽しみながら料理ができる毎日のありがたさ。
今日の１日を大切に過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
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あゆままちゃん～
早速リリオを手にとってみてくれてありがとう～！
ブログでもご紹介します！
嬉しいな～ ありがとう～！
☆ みなさまへ お礼 ☆
昨年12月8日に出版したホットプレート本
色々作ったよ～ 楽しんでるよ～！
というお声をたくさんいただいてとても嬉しく思います。本当にありがとうございます～！
みなさまが、ご家庭で温かいホットプレート料理を囲んで楽しんでくださっている様子を想像すると、もう、本当に幸せです。
また、ホットプレートに関する質問をブログ記事のこちらにまとめています → ホットプレートに関するQ&A
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ホットプレートで、いつものおうちごはんを何倍も楽しんでください！
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
