今日は2月3日、節分ですね。みなさんのおうちはどんな献立ですか？
我が家は、毎年決まって恵方巻きのかわりの細巻（笑）といわしのフライです。
今年はいわしが手に入るかな～～～
腹開きの方法は、よかったらこちらをご覧になってくださいね。
→ いわしの腹開き
恵方巻き用のすし酢は、ごはん作りの最初に早めに作っておくと、昆布のうまみがしみて美味しいですよ↓
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
昆布風味のすし酢
（材料） 作りやすい分量（冷蔵保存1か月） すし飯 3～4合分
・酢 1/2カップ
・砂糖 大さじ3
・塩 小さじ2
・だし昆布 5cm角1枚
（作り方）
① 小鍋に材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰直前で火をとめ、蓋をしめてそのまま粗熱がとれるまでおいておく。
② 容器に入れて冷蔵庫へ（冷蔵保存1か月可能）。すし飯は、温かいごはん1合分に対してすし酢大さじ2程度（好みによって増やしてくださいね）が目安。この分量で3～4合分のすし飯が作れます。
※昆布は60度前後でじっくり煮だすとうまみが最も浸出しますが、家庭では中火で加熱して沸騰前に火をとめ、鍋の蓋をしめて保温しながらゆっくり冷ますといいですよ（60度前後の温度帯に少しでも長い時間いるように）。
※低温でもうまみは出るので、時間のあるときは、前日に作ってだし昆布ごと冷蔵庫にいれておき、翌日昆布をひきあげるようにすると美味しい。
※すし酢に使っただし昆布は、刻んで大根や白菜と一緒にサラダ風にすると美味です。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
毎年同じ、我が家の節分の日の献立。今年も一緒。
・いわしのフライ
・恵方巻きのかわりのネギトロの細巻
・具だくさんの汁物
・福豆
↓今年も近所のスーパーで安く出てるといいのですが！！！
いわしの腹開き。本当に簡単なのでしてみてください。でも、大変だったらスーパーの魚売り場でお願いしてくださいね＾＾
ネギトロ↓
↓汁物。今年は豚汁にしようかな。
今年の恵方は「西南西」らしいですよ！ 無言で恵方巻き（のかわりの細巻き）を食べて開運しますっ（笑）！
豆は・・・ 歳の数はもう食べれない＾＾； 食べたつもりになるしかない・・・
今日も寒いですね～ みなさま体調には気を付けてくださいね。よい１日をお過ごしください♪
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コメントありがとうございます！
ぴょんさん～
なんと！！ 豪華なホットプレートの贈り物！！ステキすぎます～っ
色々作ってみてくださいね！
ホットプレートは、蓋がついてるかどうか（豪華なのだと絶対ついてますよね・・笑）！
確認してください～♪
ゆかっちさん～
ホットプレート本を手にとってくださって！本当にありがとうございます～！
簡単なものが多いので！ 気軽に作って楽しんでみてくださいね！
ありがとうございます。
☆ みなさまへ お礼 ☆
昨年12月8日に出版したホットプレート本
色々作ったよ～ 楽しんでるよ～！
というお声をたくさんいただいてとても嬉しく思います。本当にありがとうございます～！
みなさまが、ご家庭で温かいホットプレート料理を囲んで楽しんでくださっている様子を想像すると、もう、本当に幸せです。
また、ホットプレートに関する質問をブログ記事のこちらにまとめています → ホットプレートに関するQ&A
ホットプレートで、いつものおうちごはんを何倍も楽しんでください！
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
