みなさま、３連休いかがお過ごしでしたか？
我が家は、家族がそろった日に、気軽なハロウィンパーティー。
ホットプレートでアツアツ！バーニャカウダ！ 美味しいですよ＾＾
（ハロウィンメニュー）
・前菜（大根のカナッペ アボカドとトマトのサラダ）
・ホットプレートでアツアツ！バーニャカウダ
・牛の赤ワイン煮 味噌風味
家族で、リビングのテーブルを囲んで。のんびり、まったり・・・
テーブルは、ハロウィンのナプキンやカードで簡単に。
前菜は、簡単に大根のカナッペや、サラダなど。ハロウィンカップに入れるだけでなんだかうれしい＾＾
肉料理は、好物の牛の赤ワイン煮。ほんのり和風の味噌味にして、小口ねぎをちらしました。
牛肉がなぜか、スーパーでとても安かったので！！
赤ワイン煮は、安い肩ロース。上には、安いもも肉をサッと火をとおしてあっさり塩こしょうでステーキ風。
肉 on 肉（笑）！！ 我が家の肉好きさんのための一皿です。
ちょっと和の風味が美味しい。マッシュポテトからおばけちゃんが飛び出ているのは、ハロウィンのお約束（笑）。
そして、ホットプレートでバーニャカウダ！
野菜をたっぷり食べたいときの定番。バーニャカウダは、熱々のソースに、生野菜をつけて頂きますが、
好物のれんこんやごぼうなども、こんがり焼いて食べたくて、ホットプレートで！
こんがりかぼちゃもとても美味！ シャキシャキの生野菜も用意すると倍楽しめます。
ソースを工夫して、数種類用意すると、ベジタリアンの方のおもてなしにも素敵。
以前ご紹介した、なすときのこのブラックディップのオリーブ油の分量を増やしてソースにすると、ソースも野菜のみ！
クリスマスパーティーにも是非♪
リビングは、あるもので、ほんのりハロウィン。
実家から送ってくれたかぼちゃを菓子箱に入れたり、友人に頂いた小さな観賞用のかぼちゃ（可愛いかぼちゃありがとう～）を蔓ごと巻いてアレンジ。
テーブルは、今年のハロウィンもCOTTAさんにお世話になりました。
スモーキーカラーの耐熱ガラスのデュラレックスシリーズや、箸置きにも使えるアンティーク風の陶器のスプーンレスト。
超お気に入りです。ハロウィンだけでなく、毎日の食事やおもてなしの定番。
キャンドルホルダーは「クリスタ」。
これから、ますます暖かいキャンドル卓が嬉しい季節。
ハロウィンも終わり、三連休も終わり。
さぁ。 そろそろ、こたつ布団も出して・・・ あったかインテリアを楽しみます＾＾
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コメントありがとうございます～
千尋さん～
いつもありがとうございます！ リッツパーティー！！
本当に可愛らしいんですよ～ クリスマスにも盛り上がるんです。
カズンさん～
ブログに遊びに行かせていただきました＾＾
ハロウィンのテーブル素敵でした～
かぼちゃの加熱の仕方のご質問ですが。
小ぶりのものは、蒸し器で20分程度蒸すといいですよ。
レンジ加熱の場合は、均一に火を通すのは結構難しいのですが、コツは、火を通しすぎないこと、余熱を利用することです。
丸ごとふんわりラップに包んで加熱、指で押して、ほんの少し型がつくくらいで止めて、余熱でそのままレンジ内で。
実は、レンジ調理は得意ではないので、蒸し器で蒸すことの方が多いのですが、昔、レンジ加熱のレシピ開発の仕事で試作したときのメモに、
「かぼちゃは、100gにつき、600Wで１分弱程度加熱。庫内で粗熱がとれるくらいまで余熱で放置するとしっとり。その後様子を見て追加加熱」
と、メモしてます。調理時間の目安にしてください。
一度に食べられるくらいまでやわらかく火を通そうと思うと、レンジ加熱は、加熱ムラができたりパサついたり、加熱しすぎてやわらかくなりすぎたりするので、手前で加熱をとめて余熱で。あとは追加加熱するといいと思います。
これからも栄養たっぷりのかぼちゃはたくさん食べたいですよね＾＾
ちびままちゃん～
お久しぶりです！！お元気そうで、本当にうれしいコメントでした。
ちびままちゃんの活躍！とても嬉しく拝見しています。
パン作り頑張ってください～！！
とよまつさん～
ごぼうみそに梅れんこん！私も大好物です。
色々作ってくださって本当にありがとうございます～♡
ちえりんさん～
レシピブログマガジンから、遊びにきてくださったのですね！
今号も、載せていただいてありがたいかぎりなのです。
お弁当本もよかったら、手にとってみてくださいね。
嬉しいｺﾒﾝﾄ！本当にありがとうございます♪
かえる、さん～
あ～～～～！ そうですそうです！
東京で、仕事でスーパーに買い出しにいったとき、れんこんが高くてびっくりしました。
私は、ありがたいことに、とれたての野菜は実家やご近所さまからもらうことが多いので、本当に恵まれているのです。
もちろん、スーパーで
も買いますが、頂いた野菜でできる料理を作るという毎日です。
また、野菜の直売所は、とてもすばらしいですよ！
近隣の生産者のみなさまが、直接持ってこられているので、とても新鮮で安くて美味しいです。
たぶん、お住まいの地域「野菜 直売所」などで検索されたら、あると思いますよ！
近くにあるといいですね～
野菜は、安くて新鮮なのが一番ですものね。
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
