休日、仕事の日のかめ夫用の置き弁当。渋い（笑）！！
・ブロッコリーとマカロニのサラダ
・じゃがいもとにんじんの味噌サンドオムレツ
・さわらの西京焼き
・梅干し
・鶏そぼろごはん
今日も作りおきの「じゃがいもとにんじんの塩キンピラ」を使っています。
先日は「ケチャップサンドオムレツ」をご紹介しましたが、今日はねぎ味噌バージョン！
しみじみ美味しいのです。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
じゃがいもとにんじんの味噌サンドオムレツ
（材料）1人分（半分にして2人分でも！）
・卵 1個
・じゃがいもとにんじんの塩キンピラ 50g
・ごま油(お好みの油でOKです） 少々
・小ねぎ 1本（手でちぎる）
・味噌 小さじ1/3
・みりん 小さじ1/3
（作り方）
① ボールに卵とキンピラを入れてよく混ぜる。
② フライパンに油を入れて中火で熱し、①を流し入れてねぎをちらす。底面がこんがり焼けたら裏返してフライパンの蓋をし、弱火で卵に火が通るまで焼いたら取り出す。
③ 味噌とみりんを混ぜて②に塗り、半分に切って、味噌を塗った面を内側にしてサンドする。お好みの形に切る。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
ねぎと味噌風味が美味しいんですよ～
味噌とみりんを混ぜ込んでもとても美味しいのですが、今日はサンドにしてみました＾＾
ねぎは小口切りにしてもいいですし、手でちぎってもいいです。
詰める時は、いつも通り（笑）、端の方を下に敷いて、上にきれいな切り口や断面をのせる２段重ねです。
休日の日の置き弁当。
仕事に行く日や、料理を習いに行く日。親のところに行く日。作っておくと安心。
置き弁当を朝作れば、大急ぎでかえって食事の支度をしなければというあせりもなく、
冷蔵庫にあるもので作るので、食費も助かりますし＾＾
いつでも好きなときに食べてもらえますし。
お昼がずっと自由なのに、ちゃんと家事をしている感（笑）がありますし！！
「お弁当」という日本の文化って、本当に素晴らしいなとつくづく思います。
置き弁当のときは、持ち運ばないので、自由につめれるので楽しいですよ＾＾
魚を置くところに「お気に入りの小皿」を置いてみたり＾＾
（漬け魚は、お弁当作りの本で簡単な作り方を色々ご紹介していますので参考にしてみてくださいね！）
空間があっても平気なので、ゆったり盛り付けてみたり。
「お昼のお弁当すっごい美味しいよ！お楽しみに～！！」
って、なぜかハードルを自分であげて出かけます（笑）。
さて、今日も元気に頑張りますね！
みなさま、よい１日をお過ごしください♪
＊＊＊＊＊
昨日は、出版のお知らせに、とてもとても温かいコメントをありがとうございました。
本当に嬉しかったです。
今日は、仕事が早出なので、また帰ってからゆっくりとこちらにお返事させてください。
本当にありがとうございます。
行ってきます＾＾
（追記）
コメントありがとうございます～！！
B.Bさん～
お気に入りのﾚｼﾋﾟとおっしゃってくださって本当にうれしいです。
お弁当本も注文いただいて・・・
本当にありがとうございます。
お料理やお弁当作りを楽しんでください。
あゆままさん～
お弁当作り！ 春休みまでもう少しがんばってくださいね！
毎日楽しく作れるといいですよね。
本でもブログでも、美味しいレシピをご紹介できるように色々と試作してみます＾＾
いつもありがとうございます。
いずみうなさん～
うわ～～～～！ 納豆レシピ！ものすごく懐かしいです～！！
コピー弁当（笑）！！！
是非是非！ もし、作られたら、教えてくださいね～！
ありがとうございます！！
宮武さん～
じゃがいもとにんじんの塩キンピラ！
色々な用途に使っていただけているなんて嬉しいです～
今日のみそサンドも好物なんです＾＾
よかたらお試しください！ ありがとうございます！
モンスーンさん～
モンスーンさんからコメントいただくと、なんだかホッとします＾＾
本当にいつも訪問してくださってありがとうございます。
あーこさん～
コメントありがとうございます～！！
お互い、お弁当作りがんばりましょうね～
本当に特に子どもには限られた期間のことですものね。
楽しんで作りたいですね＾＾
よりさん～
お昼に帰ってくるのも運動になっていいですねぇ！
野菜のおかずは、マンネリになりがちなので、よかったら、参考にしてみてくださ～い♪★出版のお知らせ & ちょっぴり裏話★
４月上旬に、お弁当作りの本を出版します。お弁当は野菜のおかず作りから ～作りやすく食べやすいお弁当作りの本～
長年の家族への弁当作りや、子どもたちの食に携わってきた経験を形にして、少しでもみなさまのお役にたてたらと温めてきた本です。
出版まで、ちょっぴり裏話も載せていきますね＾＾
今日は、表紙のお話。
表紙をどのお弁当にするかで迷いに迷うだろうな～と思っていたのですが・・・
こちらが・・・
あまりにも可愛いかったので、全員一致で即決！
蓋をしめている表紙って、なんともいえずいいっ！！
私の大好物の和可愛い雰囲気。
どんなおかずが入っているんだろう・・・
「あ～～～～ 早くこの蓋を開けたい～っ」
うっとりと眺めてしまいました。
本を開いたところの、こちらの撮影！我が家のコタツの上です。
娘のかめ子が大活躍（笑）！！ 若い手で参加してもらってます。
（昔からブログをご覧になっているみなさま、かめ子、こんなに大きくなりました。もうすぐ高校生です～）
おおっ
蓋を開けるのか、開けないのか！！ 開けるの？ どうする？？？ え？ 開けちゃう？？
楽しみにしていてくださいね（笑）。
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お弁当は野菜のおかず作りから ～作りやすく食べやすいお弁当作りの本～
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
