TOP > レシピ > アーカイブ > じゃがいもとにんじんのケチャップサンドオムレツ お弁当のおかず
当サイトにお越しいただき、誠にありがとうございます。
こちらの記事は旧ブログから移行したものです。内容が古い場合がございますので、ご了承の上ご覧ください。
また、当サイトにはコメント機能がございません。旧ブログでいただいたコメントは移行しておりませんが、すべて大切に読ませていただいております。
ご質問やお問い合わせがございましたら、「お問い合わせフォーム」からお願いいたします。
  • レシピ

じゃがいもとにんじんのケチャップサンドオムレツ お弁当のおかず

きょうのお弁当。

・ほうれんそうのごまあえ
・じゃがいもとにんじんのケチャップサンドオムレツ
・ささみカツ しみソース
・白ごはんと梅干し

今日のお気に入りはオムレツ。じゃがいもとにんじんがたっぷり入っています。

作りおきの「じゃがいもとにんじんの塩キンピラ」を使って、朝はぐるぐる混ぜて焼くだけです。

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

じゃがいもとにんじんのケチャップサンドオムレツ

 

(材料)1人分(半分にして2人分でも!)

・卵 1個
じゃがいもとにんじんの塩キンピラ 50g
・オリーブ油(お好みの油でOKです) 少々
・ケチャップ 小さじ1

(作り方)

① ボールに卵とキンピラを入れてよく混ぜる。

② フライパンに油を入れて中火で熱し、①を流し入れる。底面がこんがり焼けたら裏返してフライパンの蓋をし、弱火で卵に火が通るまで焼いたら取り出す。

③ ケチャップを塗り、半分に切って、ケチャップの面を内側にしてサンドする。お好みの形に切る。

  

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

サンドオムレツは、ケチャップや味噌などを挟む、お気に入りのオムレツ。

サンドすると少量でしっかり味もしみこみますし、食べやすく見た目もきれい。

卵焼きよりも簡単で、野菜もたっぷり入れることができます。

長方形に切ったときは、半端な端の方をお弁当の底に敷いて、上に切り口がきれいな長方形を詰めています。

使っている野菜のおかずのもとは、以前ご紹介した「じゃがいもとにんじんの塩キンピラ」

酢を入れて炒りとばしていますので、日もちもします。

そのままお弁当に入れたり、少量のマヨネーズと和えて、夕食の付け合せにしたり。

以前ご紹介した「野菜たっぷり!海苔巻きチキン」もお気に入り。

色々とアレンジして楽しんでください。

こうして、あれこれ工夫をしつつ家族のお弁当を作ることのできるごくふつうの生活が、本当にありがたく感じます。

みなさま、今日もよい1日をお過ごしください。

***

まきさん~
送別会のパーティー! 楽しく美味しく過ごせるといいですね!
丁寧にコメントいただいて、本当にありがとうございます。
料理も子育ても楽しんでくださいね。

↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村 

「アーカイブ」に関連するレシピ

一覧

かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。