・長なす　2本（200g）

・みょうが　2個

・青じそ　2枚

↓香味ソース
・しょうゆ　大さじ1
・酢　大さじ1
・オリーブ油　大さじ1（お好みの油で）
・さとう　小さじ1
・にんにく　1/2片（5g）
・しょうが　1/2かけ(5g）

（作り方）

① 焼きなすを作る。なすのへたの下にぐるりと切り込みを入れ、皮がはじけないよう楊枝で穴を何か所かあけておく。
　　　　

② グリル等で①のまわりが黒くこげてやわらかくなるまで強火で焼き、皮をへた側からむく。
　 バット等にならべ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
　　
　　※熱いので、魚の骨抜きなどを利用して剥くといいですよ♪

③ にんにくとしょうがはみじん切りにして、他の香味ソースの材料と一緒によく混ぜておく。
　 みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。

④ ②を食べやすい大きさに切り、器に並べる。香味ソースをたっぷりとかけ、みょうがと青じそをのせる。

※薬味はお好みのもので。夏はみょうがをのせるのが楽しみです。

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

力強い、夏の焼きなすの香りはたまりませんよね。

ご近所さまから、たくさんいただいた時は、贅沢に焼き茄子にするのがとても楽しみ！

一度にグリルに並べれるだけギシギシに入れて（笑）焼きます。