忙しいときには、お浸しが冷蔵庫にあると、気分がとっても楽。
浸しておくと、ずっと表面がプルプル。潤いって野菜にも必要ですね～♪
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
スナップえんどうのお浸し
（材料）作りやすい分量
・スナップえんどう 200g
・かつお節 適量
・浸し汁の材料↓
｜だし 1カップ
｜しょうゆ（薄口） 小さじ1/2
｜塩 少々
（作り方）
① スナップえんどうの筋をとる。浸し汁の材料はよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
② 沸騰した湯に塩（1%の塩分量）を入れて①のスナップえんどうを入れ、再沸騰後20秒程度ゆでる。
③ ②をざるにあげて広げて水分を切り、粗熱をとる。
※冷たい浸し汁につけて色どめしますので、冷水にとらなくて大丈夫です。
④ ①の浸し汁に入れて冷蔵庫でよく冷やす。器に盛り、お好みでかつおぶしを添える。
※ゆでた後、空気中に放置するとしわがよって乾燥しますので、粗熱がとれたらすぐに浸し汁につけてください。
※スナップえんどうは、そのままで甘くておいしいので、浸し汁の調味料は少しだけ。お好みで調整してください。
※冷蔵庫に入れておくと2～3日楽しめます。だしは、昆布とかつお節の1番だしで。残った浸し汁は卵とじなどにして美味しく食べきります。
※茹で水は1%の塩分量にしています。水カップ3（600ml）に対して塩小さじ1（6g）がちょうどよい量です。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
私は、毎日冷蔵庫にあるものでその日に食べたいものを適当に作るタイプだったのですが。
最近、仕事で帰宅時間が不規則なので、
「作り置き」
の、便利さに目覚めそうです＾＾
かえってすぐに出せるおかずがあると本当に楽ですね。
野菜は、とにかくお浸しが好きで。
春から、スナップえんどうのお浸しにはとってもお世話になりました。
スナップエンドウは、ゆでて冷蔵庫に入れておくと、表面にしわがよって、とても悲しい気分に。
でもお浸しだとプルプル！ 美しくて美味しくて嬉しい～
仕事で帰れない日の留守番おかずにも、出来立てを出せないという罪悪感もなく！
時間をおけばおくほど美味しくなってくれるおかずというのはありがたいですね～
スナップえんどうの時期も、こちらはそろそろ終わり。
また、別のお浸しをつくります♪
あ・・・ 日本酒のつまみにもなったりします（笑）
毎朝のお弁当にも大活躍！かつお節をまぶすと汁気もなくていいですよ♪
相変わらず渋い（笑）、本日の中学生女子のお弁当。
（お弁当menu）
・たまごやき
・新じゃがとにんじんのキンピラ
・スナップえんどうのお浸し おかか和え
・鶏のつけ焼き
・白ごはんと梅干し
メインおかずは、肉や魚の定番おかずが何種類かあれば、ローテーションで。
サブおかずは季節の野菜。
ふつうに美味しいが一番＾＾
今日は、お浸しのおかげでお弁当の１品、楽できてうれしい♪
さて、今週も仕事に家事に元気にがんばります！
みなさま、よい１日をお過ごしください。
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コメントありがとうございます～
レシピとコーデ両方、ブログで楽しんでいきますね♪
これからもどうぞよろしくお願いします＾＾
旧ブログは、当分残しておきますね。
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写真がボケボケだったり（笑）、レシピの書き方が統一されていなかったり。
見にくいものも多々あります＾＾；
お気に入りのレシピ等は、もう一度作り直したり、きっちり整理してこちらのブログにも載せていこうと思っています（思っているのですが、なかなか進まないかもしれません＾＾；）。
ご質問の小麦粉と片栗粉の違い。
どちらもでんぷん質を多く含むので、肉や魚にまぶして調理すると、素材の水分+加熱によってでんぷんが糊化して、まわりを包みこみます。
素材の水分やうまみが保持され、ぱさぱさにならずに美味しく仕上がるので、チキンステーキやポークステーキなどに薄くまぶすのが私は好きです＾＾
どちらを使っても構わないのですが（私も気分によって適当なんですよ～）、食感が違います（小麦粉はしっとり、片栗粉はサクッと）。
また、焼いたり揚げたりしたあとに、甘酢やソースをからめる場合は、片栗粉の方がよくからみますので、私は片栗粉を使う方が多いかもしれません。
本当にお好みで＾＾ 色々と作って楽しんでください♪
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