料理家の「かめ代。」です。
毎週「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

春から一人暮らしやお弁当生活がはじまった方向けにお届けしている「フライパン1つの2品レシピ」。今回は、チンゲン菜でボリュームを出したヘルシーな巣ごもり卵、包丁のいらない豚ひき肉を焼いて作るおかか味噌をご紹介しています。

「チンゲン菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」

チンゲン菜は、下ゆでなどせずに、そのまま使えるとても便利な青菜です。
茎の部分はそぎ切りに。葉は3cm幅程度に。

にんじんと一緒に炒めて塩をパラパラ。

お弁当用の巣ごもり卵は、蓋をしてしっかりと火を通してくださいね。

フライパンは洗わず、豚ひき肉のおかか味噌へ。

豚ひき肉は、脂が多い場合があるのですが、おかかをからめるとお弁当おかずにするときも、脂うきが防げます。

詰め方は簡単にのっけ弁当。
巣ごもりを詰める時は少しだけコツがあります。

↓ごはんに海苔をちぎってのせて、先に卵以外の野菜を下に敷いてください。

その上に卵の部分を詰めると、きれいに詰めることができますよ♪

先に巣ごもりを詰めて、豚ひき肉は空いているところに。

紅ショウガを少し。そぼろに合います。

連休中も、忙しくお弁当生活をされている方も。
フライパン1つで2品弁当。
心を楽に。作ってみてください。

↓分量や作り方はこちらから。

「チンゲン菜の巣ごもり卵」「豚ひき肉のおかか味噌」

弁当箱は、先日お伝えした「大館曲げわっぱ」です。10年選手。愛しい弁当箱です。

我が家の弁当箱棚。

よい連休をお過ごしください。