料理家の「かめ代。」です。

毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、困った時（笑）の、巣ごもり卵丼！
巣ごもり卵の、のっけ弁当にすると、詰め方も迷わなくていいですし、広範囲に詰めることができるので（場所をとってくれるので嬉しい＾＾）楽なんですよね～
パプリカと相性のよいオイスターソースで作ってみました。
もう1品は、何度でも食べたい、鶏むね肉の大葉巻き。
今回は塩味に少ししょうゆを足してみました。

「鶏むね肉の大葉巻き」「パプリカの巣ごもり卵」2品弁当

夏になると大葉が食べたくなります。
今回の鶏むね肉の大葉巻きはとても簡単！
下味に、塩と酒、少量のしょうゆを入れて少ししっかりめに味を付けたら片栗粉をもみこんで

大葉を巻きます。

表面にも軽く片栗粉をまぶして焼くだけ。

あっさり美味しいからいくらでも食べれます＾＾

巣ごもり卵の方は、オイスターソースでこってり味に！
家で食べる時は半熟の巣ごもり卵が好きですが、お弁当なので、しっかり火を通します。

さて。のっけ弁当なので詰めるのが簡単簡単！

巣ごもり卵を詰める時のコツは1つだけ。先にまわりの野菜を詰めてしまってから・・・
（下に、オイスターソースをキャッチするために海苔をちぎって敷いています）

ヘラで目玉焼き部分をのせるときれいに詰めれます。

空いたところに、大葉巻きをギュッと詰めます＾＾
（下にも入れているので、100g分、大葉巻き6つ全部詰めています）

パプリカの鮮やかな色と、大葉の緑が嬉しい夏弁当です！