料理家の「かめ代。」です。
毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週は、我が家の定番、豚こま肉で作るカツのアレンジレシピをご紹介しています。
「豚こまソースカツ」「ブロッコリーとじゃこのレンジ炒め」2品弁当
豚こまぎれ肉で作る、豚こまカツは、何度もご紹介していますが＾＾
今回は、香りのよい大葉を入れて、ソースも下味に入れてみました。
しっかり味つきのカツですので、ソースをかける必要がないので、お弁当の汁もれ防止にもなります。
豚細切れ肉に大葉とソース、薄力粉、塩コショウなどをからめて。
パン粉にからめて揚げ焼きにするだけ！
↓大さじ2程度の少ない油で。
こんがり焼いてください。
下味にソースを入れているので焦げやすいかもしれません。いつもより火を弱めにしてじっくり焼いてくださいね＾＾
焼いている間に、副菜のブロッコリーはレンジ加熱で！
詰めるのもいつも通り簡単です。
ごはんを詰めて冷ましておいて。下に割り箸などを置いてのせると空気が下にも入って冷めやすいですよ♪
メインのカツをたっぷり手前に入れます。
空いたところに副菜のブロッコリーをぎっしり。
色合いが足りないので、梅干しと黒いりごまをちらしましょうか。
心を楽に。作ってみてくださいね。
今週もスタートしました。よい1週間になりますように。
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