新生姜レシピのご紹介です。季節の楽しみ、爽やかな香りと辛みの新生姜！
あっさりと、昆布出汁で炊いて。おかずと一緒に楽しめる炊き込みごはんにしてみました。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
新しょうがと昆布の炊き込みごはん
（材料）4~5人分
・米 2合（といでザルにあげておく）
(A)
・酒 大さじ2
・しょうゆ（薄口） 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・新しょうが 30g（皮を薄くスプーンで剥いてせん切り）
・薄揚げ 30g（5mm角程度に切る）
・昆布 10g
（作り方）
① 炊飯器に米と(A)の調味料をすべて入れて、2合の目盛まで水を入れて混ぜる。上に新しょうがと薄揚げ、昆布を置いて30分程度置いて炊飯する。
※米に混ぜ込むと、米に炊きむらが出来るため、具は上にのせるようにしてください。
② 炊き上がったら、昆布をとり、細かく刻んで混ぜこむ。
※ごくごく薄味のしょうがの香りを楽しむ炊き込みごはんです。おかずと一緒に頂くごはんです。
※ややしっかりめの味の炊き込みごはんにしたい時は、薄口しょうゆの分量を大さじ1にしてください。
普通の一番出汁で炊いても美味しいです。
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先日ご紹介したお弁当のごはん。
牛しぐれや湯葉の含め煮に合うように、この薄味の新生姜と昆布の炊き込みごはんにしてみました。
かつお昆布出汁と、多目の醤油で炊くと、それだけで大満足の炊き込みごはんですが、
おかずと一緒に楽しむ時は、昆布出汁で、薄味で炊いて。しょうがの香りメインで。
昨日ご紹介した甘酢漬けと一緒に、しょうが×しょうがで頂くのも楽しみ。
しょうがを食べると体がシャンとする気がします。
季節の炊き込みごはん。よかったらお試しください♪
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たろうさん～
嬉しいコメントに、ブログの整理した甲斐があります～！
ありがとうございます！
昔の懐かしいレシピも楽しんでいただけて本当にうれしいです♪
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