おはようございます！料理家の「かめ代。」です。

「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今回は、梅と味噌の風味が美味しい！巻きカツをご紹介します。

味噌と梅を混ぜて、大葉を敷いた薄切り豚肉に。

こちらの連載ではいつもお伝えしていますが、大葉は縦半分にカットして縦に並べると、くるくると巻いた時に、カットしたら大葉のぐるぐるがたくさんになりますので（できるだけ長く大葉がある方がぐるぐるします）このように置いてみてくださいね！

お弁当用にちょっとだけのカツを作る時は、溶き卵ではなく粉と水を溶いたバッター液をつけてパン粉を。

あとは揚げ焼きにするだけ。

側面も焼いてくださいね～

少ない油でカツを焼いた後は、そのままフライパンを洗わずに。
副菜のしいたけやブロッコリーを焼いてください。豚のうまみも浸みて美味しいですよ～

さて。肉巻きの詰め方なのですが、私はたっぷり詰めれるように、ごはんを斜めにすることが多いです。大葉を仕切りに。

そして、今回のように小さな肉巻きの時は、下に底上げの肉巻きを置いて・・・

その上にカットして切り口をみせた肉巻きを並べます。

そして、空いたところに副菜をギュッと。

きれいにキッチリと詰めることができますよ♫

冷蔵庫に豚薄切り肉があった日は、
こちらの巻きも思いだしてくださいね♫

みなさま、今日も、よい１日をお過ごしください。