肉じゃがは、家庭の定番ながら、色々な作り方があり、レシピを1つに「これ！」と決めようと思うと本当に悩んでしまって。

例えば、
「美味しい牛肉が少しだけあるときは、この手順で。」
「お手頃のお肉で作る時は、この手順・・・。」
シンプルにじゃがいもの美味しさを味わいたい時は・・・。
しっとり出汁のしみた肉じゃがを食べたい時は・・・。
豚肉 or 牛肉 ？
等と、場合分けできたらよいのですが、どれか1つというのが難しいのですが、「これ！」を決めるべく試作中です（笑）。

今日は、お手頃な切り落とし肉とじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。

お肉は、最初から？それとも後入れがいいのか・・・。

牛は、炒めるのと出汁で軽く煮るのはどちらがよいか。肉の味しみやくさみはどうか。

調味料の分量、温度と煮る時間、じゃがいもの味しみ・・・

お召し上がり頂くタイミング。

無水調理もいいし・・・。
果てしなく悩みつつ、試食しつつ、また悩みます（笑）。
料理って。
同じ材料で、同じ労力でも、ちょっとした手順やコツで美味しさに激しく差がでてしまうんですよね。

今晩、決心がつきますように・・・（笑）！
もう少し悩みつつ。試作が完成したら、定番肉じゃがレシピをご紹介させてください♫

長年、一緒に料理してくれるchiakiちゃんが、フライパンをたくさん持ってきてくれたので、全く同じ分量で一度に同時調理（電磁調理器も使って、4つ同時に）。比較ができてありがたい～

1人よりも2人、2人よりも3人・・・。
以前は、1人で黙々と試作し続けるのが性に合っていると思っていたのですが、最近は料理するときはできるだけ複数でしたい。休憩時間も1人よりもずっと楽しい。

連休で会えなかったので、遅くなったけどお気に入りのケーキ屋さんのタルトを。
おめでとう ＆ いつもありがとう～！

一緒に料理する人がいるって本当に嬉しいものです。
大人になってからできた、たくさんの料理仲間。できるだけ多くの料理時間を一緒に過ごしたいといつも思います。