毎日暑いですね。みなさま、いかがお過ごしですか?
夏休みが始まった方もいらっしゃることでしょうね。
しばらくブログの更新をしていませんでしたが、元気に過ごしています!
母の87歳の誕生日等で、実家に帰っていました。
プレゼントは、以前に作った時に、
「また、あのチーズケーキが食べたい」
と、母がしばらく言い続けてくれた(笑)こちらのチーズケーキを。
↑は、母の日に合わせて作ったので苺の時期だったのですが、今回は他のベリー類で。
姉が庭で作っているブラックベリーやブルーベリー、ミントを拝借して。
フレッシュなベリーをたっぷりのせるなんて贅沢!嬉しい!と思いながら。
誕生日のご飯は、家で作って持って行った作り置きを、父の器に盛り付けてデリバリー。
あれこれと小皿があると父が食べにくいので、大人のお子さまランチ風に一皿に盛り付けて。
父母の家で、とびきりの美味しいステーキ肉を焼いて。姉とプレゼント!
(母の誕生日ごはん)
・ゴーヤと大根とささみのゆかりサラダ
・にんじんと燻製ナッツのラペ
・かぼちゃとマスカルポーネのサラダ クミンの香り
・スモークサーモンと紫たまねぎのサラダ
・ブロッコリーのオイル和え
・母のコロッケ
・ヒレステーキ 醤油麹とわさび
・ベリーのチーズケーキ
・マスカット すいか
・ワイン
ご近所さまの美味しいじゃがいもで。母がコロッケを作ってくれていました。やっぱり美味しい~!
93歳と87歳。とにかく、ごはんを美味しく食べてくれることに感謝。ありがとう~。
いつまで、こうして父と母の誕生日お祝いができるのかなと毎年思います。
決して後ろ向きの意味ではなく
「今年が最後かもしれない」
と、毎年思いつつ、大切に過ごしたいと思います。
今年は、姉と奮発(笑)したステーキ肉で、手作りの食卓を囲めて。あぁ。本当によかった。
今年の夏は、特別なことをする予定は全くありませんが、
会いたい人に会い、家族のために料理をし、自分の体調と家を整え・・・という日々を過ごしたいなと思っています。
そして、また、秋からモリモリ仕事をする予定です。
みなさまは、どんな夏をお過ごしの予定ですか?
私は、また、体重が、みたことのない領域になってきたので(ジリジリジリジリ増え続けるのはなぜ?)、
以前続けていたお掃除ダイエットもしようかと(暑いので、天然サウナの中で掃除する感覚で)!
夏が終わると、家中ピッカピカって嬉しいですよね?
大きなイベントの予定はない夏ですが、身の回りの小さなことに目をむけて。楽しい夏にしようと思います。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
暑くなると、毎日でも食べたいのがこちら!
↓レシピというほどでもないくらい簡単ですが、今日もこれを作って食べます!
暑い中、火を使わない料理で、楽をしてください。
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