分量やコツを押さえていただいて、ご家庭の味に調整してお楽しみいただけますように。

サイトでもレシピが公開されています↓　是非お楽しみください。

ごくごく普通の、家庭で楽しむ定番料理のシリーズです。

今月は、定番の「ホワイトシチュー」をご紹介しています。
12月8日号の「さりお」に掲載されています。配布地域のみなさま、よかったらお手にとってみてください。

家庭で作るホワイトシチューは、特別な材料を使わず、素材のうまみを引き出して。
しみじみと優しい味わいをお試しいただけたらと思います。

ホワイトシチューも、本当に様々な作り方がありますが、とても簡単で失敗が少ないのが、野菜や鶏肉を水からじっくり煮こんでうまみを出す方法。

特別な出汁などは必要なく、鶏や野菜から甘く美味しいうまみがたっぷり出てきます。
少ない水で加熱するため、煮崩れもなし。

また、ホワイトソースは、シチューの場合は簡単にレンジホワイトソースもおすすめです。

ホワイトソースは、小麦粉をバターでじっくりいためてから牛乳を加えて作るのが定番（以前マカロニグラタンでご紹介しています）。
小麦粉の粉気がなくなり、風味豊かになります。

レンジで作る場合は先にバターと小麦粉を加熱して混ぜてから、牛乳を入れて加熱するだけ。
とても簡単ですが、粉気や風味が気になるという方もいらっしゃると思います。
が、シチューは水分も多く、しっかりと煮こむ調理なので、レンジで作ったホワイトソースでも、十分美味しくいただけるかなと思います。
薄力粉のかわりに同量の米粉でも美味しく作れますので、お試しください。

肉や野菜を煮こんでいる間に、ホワイトソースはレンジで作って合わせるという同時進行できる調理工程なので、平日の夕方でも作る気になっていただけたら嬉しいです。

ご家庭で楽しむ優しいシチューの味。
是非お試しください。

お財布に優しく、作りやすい、飽きのこないいつもの美味しさ。
ごくごく普通の定番料理をご紹介していきます。
よかったらお試しください。