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私は、「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第59回目は、「さやいんげんのおかか醤油」をご紹介しています。

旬のさやいんげん。

大好物なので、ご近所さまからとれたてを頂くと、ジャンプしてしまいそうなくらい嬉しい（笑）です。

一番好きなのが、素揚げ。

畑でとれたてのやわらかなさやいんげんをたっぷりの油で高温でサッと揚げて、

熱々に塩をパラリとふって頂くのが、やっぱり最高です。

毎日のお弁当におすすめなのは、おかか醤油。

いつものごはんには、たっぷりの油で揚げるのは大変だと思いますので、しっかり水気をとったら、

フライパンで揚げ焼きにすると、長いいんげんも少ない油で揚げることができます。

揚げる前に切ってしまうと、切り口から水分が結構でて油はねするので、長いままフライパン揚げ焼きがおすすめ。

素揚げする時はなるべくそのままの長さで。

かき揚げなどは衣が水分をブロックしてくれるのでもちろん切ってもOKなのですけどね。

素揚げしたさやいんげんのおかか醤油。少な目の醤油でも、かつおぶしにからむのでしっかり味に！

こちらはおもてなし弁当。さやいんげんの美しい緑が嬉しい。

ひじき入り出汁巻き卵、大豆とひじきのミートローフ、さやいんげんのおかか醤油、にんじんとごぼうのキンピラ、ズッキーニと鱧の梅ロール、黒米ごはん、手作りちりめん山椒、新生姜の甘酢。

先日のイベントのお弁当にも、入れています。

材料と作り方（とても簡単！）をご紹介しています。

→　「さやいんげんのおかか醤油」

今日はいい天気です。モリモリ仕事します＾＾　みなさま、よい１日をお過ごしください。　

続いては、開運！整理収納掃除日記とコメントのお返事です。↓

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開運！整理収納掃除日記

9日目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざそう～（笑）。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように＾＾；
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。

昨日は晴れた日曜なので、夕方庭掃除の続き。主人に剪定もしてもらって、草抜きも仕上げを。
親戚の叔父に教えてもらって、剪定した木は、ビニール袋をつきやぶらないように、
まわりにやわらかい草や葉で、真ん中に切った木を入れて燃えるごみに。

大草原（笑）だった庭が、掃除機で吸ったようにきれいになり、
生垣も、私よりずっと几帳面な主人のおかげでピシッと。
朝、部屋の中から眺めて「気持ちいい～!ずっと見ていたい～！」とひとりごと（笑）。
きれいになると気持ちがいいですね。本当に心が元気になります。

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ぴょんさん～
本当に自然の力には驚されますよね（笑）。
私も、草抜きしながら「いったい、あなたは誰？」
と言ってしまうくらい、可愛い花もあって。裏の方に、見たこともない木が生えてたりして！！
油断するとあっという間にジャングルですよねぇ・・・。
庭掃除も、もう少しがんばってみます～

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