地元岡山の株式会社 ビナンバイオで栽培されている、貴重な国産の白きくらげを使ったレシピです。
先日、白きくらげの歯ごたえと美しさを楽しむ「お花畑サラダ」をご紹介しましたが、
スープにして美味しい出汁を吸った白きくらげの美味しさは格別！家庭で美味しく楽しむ簡単レシピです↓
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
白きくらげとあさりのピリ辛スープ
（材料）4~5人分
・白きくらげ（国産 生） 200g
・えのき １袋(100g)
・ニラ 1/2束（50g)
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1（小さじ2の水で溶いておく）
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/3 ※あさりの塩分により調整
・ラー油 適量 ※お好みの量で
・いりごま（白） 大さじ1
(A)
・あさり 200g（砂出ししておく） → 砂出しはこちらを参照。
・水 600g
・酒 大さじ2
（作り方）
① 白きくらげは小房にわける。えのきは石づきを落としてほぐして3cm幅、ニラは3cm幅に切る。
② 鍋に(A)を入れて中火にかける。
※貝は水から。ゆっくりと温度をあげていくことにより、じっくりうまみが出ます。
③ 煮たって貝の口が開いてきたらアクをとり、①のえのきとニラ、白きくらげを入れて1分程度煮る。
④ 塩としょうゆを入れて味をととのえる。（後で卵をいれるので気持ち濃いめに）。卵を溶きほぐし、水溶きかたくり粉とよく混ぜて回し入れる。
※たまごに水溶き片栗粉を入れると、ふわっとやわらかい食感になります。
⑤ 器にもり、好みでラー油を回し入れ、いりごまをちらす。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
美しい白きくらげ。うまみたっぷりの出汁で煮ると、びっくりするくらいうまみを吸います。
先日ご紹介した「お花畑サラダ」のように、サッと湯通ししてサラダとして頂くのも楽しく美しいですし！
あさりのうまみをたっぷり吸ったスープも、とっても美味しい！
くせがないので、ありとあらゆる調理に使えます。今回使用した、国産生の白きくらげはこちらから。
→ 株式会社 ビナンバイオ
ただ今「生きくらげ」は品切れだそうですが、「乾燥白きくらげ」は発注可能のようです。水で戻して同様に使えます。
さて！今日も暑い！！ 暑さにまけないよう、モリモリ食べてモリモリ仕事したいと思います。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
続いては、開運！整理収納掃除日記とコメントのお返事です。↓
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開運！整理収納掃除日記
10日目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
ひとりでしているとすぐにサボりたくなるので＾＾；ブログに記録してみなさまのお力もかりつつ続けていこうかと・・・。
どうぞよろしくお願いいたします～ 開運ハウスめざそう～（笑）。
昨晩は、コメントでぴょんさんに教えていただいた玄関の三和土（たたき）掃除。
タイルの黒い感じが、雑巾だけだと落ちないなと悩んでいたのですが、激落ちくんがいいとおうかがいして！
無理せず、１タイルずつゴシゴシ。
雑巾でふいてみると・・・！
え~~~~~!! 結構玄関はマメに雑巾で拭いていたのですが！長年の汚れがこんなにたまっていたとは・・・
別のタイルみたい・・・２色になっていました。
無理せず、昨日は２列だけ。今日、明日と少しずつ磨いてきれいにします！
激落ちくんって、キッチンにはよく使うのですが、玄関の三和土に使ったのははじめて！
洗剤もいらないし、なるほど、玄関にもいいのか～～～ 便利～～～！ と、目からうろこでした～
ぴょんさん、本当にありがとうございました！
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ぴょんさん～
お掃除のこと、教えていただいて本当にありがとうございます！
いんげんのショウガ醤油！ そうそう！それも大好物です～！
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ryuji_s1さん～
コメントありがとうございます♪
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