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寝坊した朝に「洋風!両面目玉焼きのお弁当」 地味色弁当ですみませんっ

おはようございます! 週明けは、簡単なお弁当おかずのご紹介です。
「充実した朝の過ごし方や、毎日の暮らしの様々なご提案をしている、とっても心地よいサイト!

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私は、「忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。
第73回目は「洋風!両面目玉焼き」のお弁当をご紹介しています。

実は、諸々の事情により^^; この日しか連載のお弁当を撮れなかったのですが、寝坊しまして・・・。
他にあれこれ作る予定だったのが全部なしになった上に、ご飯をたくのも忘れていて、娘が出る時間になってあせるあせるあせる~~~っ 
もう、これでいいことに・・・
という弁当です・・・
色合いとか、詰め方も参考にしてくださっている方もいらっしゃるのに、今週はすみません^^;

困ったときにするのが、両面目玉焼き。卵焼きを作る時間もないし、目玉焼きが固まるまで待つこともできないという、寝坊した日に主に作る卵のおかず(笑)。

冷蔵庫に野菜の端があったので、ちょっといためて、卵を入れてヘラで黄身をくずし・・・

レシピ2

ひっくりかえして、両面焼いて

レシピ3

真ん中にケチャップを。

レシピ4

三つに折り畳んで、卵焼きの形にみせかけるというものです(笑)。

レシピ5

ご飯を炊くのを忘れていて、冷やご飯を焼きめしにしたら余計に時間がなくなった上に、ますます地味色・・・。

お弁当たて

前日のおかずの残りを入れると、まぁ・・・ 色が全部茶色で(悲)。
こんなこともあるさと正直に撮影しました^^; 

でもね。見た目は地味ですが、焼きめし弁当、娘は好きなのできっと喜んでくれたことでしょう。

寝坊したり、ごはんをたくのを忘れていたり・・・。お弁当作りを続けているとあれこれあります。
困ったときに作ってみてくださいね!

「洋風!両面目玉焼き」のお弁当

連休あけ。突然涼しくなりましたね。今週もいい週になりますように。

続いては、開運!整理収納掃除日記です。↓

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開運!整理収納掃除日記

4ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします(笑)。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように^^;
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。

連休の間に、家の中が鬱蒼としていたのでリセット。

キッチンも

キッチン

リビングもゼロに。

居間

換気して掃除機も念入りに。拭き掃除。家がきれいになると頭の中もスッキリ。モリモリ仕事しよう^^

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。