こんにちは。料理家の「かめ代。」です。
「さりお」さま（山陽新聞社と岡山放送（ＯＨＫ）が協業）の新連載「ポイントおさえて 定番料理をきちんとおいしく」レシピ。
今月は、家庭で作る「ぶり大根」をご紹介します。
ブリはアラではなく切り身で手軽に作ります。
大根はやわらかく、切り身はパサつかせず。両方を美味しく仕上げるコツをご紹介しています。
配布地域のみなさま、是非、お手にとってご覧いただけると嬉しいです。
「さりお」さまのサイトでは、連載でご紹介している全レシピをご覧いただけます。
お財布に優しく、作りやすい、飽きのこないいつもの美味しさ。
定番料理をご紹介していきます。よかったらお試しください。
かめ代。（料理家 亀山 泰子）
高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」（宝島社）、「ホットプレート黄金レシピ」（イカロス出版）、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」（イカロス出版）他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。