ザクザク切ったたっぷりのえのきと、チューブ入りのねりしょうがを、鶏ひき肉と混ぜて焼くだけ！
塩＆大葉＆たれの３種に、つけだれを用意すれば、あっという間におつまみの出来上がり♪
料理する元気も、時間も、お金もない時におすすめ～（笑）♪簡単レシピはこちら～↓

（材料）４人分→直径3cmくらいのつくねが30個～35個分！えのきでかさ増し～♪
・鶏ひき肉　300g
・えのき　小パック３袋（300g程度）※大量です！！2cm程度のざく切り。
・酒　大さじ２
・しょうゆ　小さじ１
・塩　小さじ1/3
・かたくり粉　大さじ１
・ねりしょうが　3cm程度（ハウス食品さんの”特選 生しょうが！使用♪）

↓つけだれ等↓

　☆月見つくね用
　　・醤油　大さじ１
　　・みりん　大さじ１
　　・卵黄　１個　　
　　・いりごま　適宜（飾り用）

　☆大葉のせ用
　　・大葉　５枚（縦半分に切る）　　　　　　　　※他、塩・レモン・ポン酢などお好みで！！

（作り方）
① ボールに酒・しょうゆ・塩・かたくり粉・ねりしょうがを入れて混ぜ、鶏ひき肉を入れて混ぜる。
② ①にえのきを入れて混ぜる。
　　（えのきの量が多すぎて不安になるかもしれません（笑）！でも大丈夫、ちゃんとまとまります！）
③ ②を小さいハンバーグ型にして、中火で両面こんがり焼く。
　※大葉のせは、片面焼いてひっくり返し、上に大葉をのせて焼くと、熱でしんなりしてくっつきます。
　※たれは、全部焼いた後、フライパンに醤油とみりんを入れてからめて、黄身を添えます。
　※弱火で焼くと、えのきから水分がでて、びちゃびちゃになっちゃうので、中火でちゃちゃっと
　　 焼いてください！えのきしかはいってないので、すぐ火がとおりま～す♪

以前ご紹介した、”れんこん入り！月見つくね♪”と並んで、おうち居酒屋の人気メニューです！
れんこん入りは、コリコリの食感で、お店に出したい味（自画自賛～すみません～）♪　
たっぷりえのき入りは、やわらかしゃきしゃき～な楽しい食感♪どちらも、試してみてくださいね～♪

今回、またまたレシピブログさんの”ジャパニーズねりスパイス３種”レシピモニターに当選しました～！！うれしい～！！
ハウス食品さんの、３つのねりスパイス”特選生わさび・特選生しょうが・特選柚子こしょう”は、塩分ひかえめで、ビールにあうおつまみ作りを目指している私とは、一心同体の存在（笑）！冷蔵庫にいつも入っていますよ～！！無着色なのも、とっても気に入ってます♪柚子こしょうも、塩分ひかえめですごく使いやすいですよ！
早速、特選生しょうがを使って簡単つくねを作ってみました！！
お肉100gにつき、チューブから出した1cmがちょうどよい量です！（もっと入れても大丈夫だけど！）
まだまだ、たくさん”ねりスパイスレシピ”upしますね～♪