簡単で、美味しくて！何度も作ってしまう私のお気に入りのれんこんサラダです♪
大好きな、オリーブ油＆ガーリック味に、ちょっと醤油をたして、和風にしてみました！
フライパン１つで出来るか～んたんレシピはこちら～↓

（材料）４人分
・れんこん　小２節（300g程度　皮をむき、薄いいちょう切りか半月切り。水にさらして水気をきる。）
・ベーコン　２枚（１ｃｍ程度の粗みじん切り）
・水　大さじ２
・オリーブ油　大さじ２
・醤油　小さじ１
・にんにく　１片（みじん切り）
・大葉　適宜（せん切り）

（作り方）
① フライパンにオリーブ油とベーコンとにんにくをいれ、中火で加熱しいためる。
② 香りがたったられんこんを入れて全体にからめ、分量の水をいれ、30秒程度ふたを閉めて
　　蒸し焼きにする。
③ ふたを開け水気をとばしながら炒め、醤油で味をととのえる。
④ 皿に盛り付け、大葉を盛る。

※ペペロンチーノですが、今回は子ども用に鷹の爪をはぶいています＾＾；
　鷹の爪の輪切り少量を①で一緒にいためてください。
※温かくても、冷めても美味しいです
　ベーコンのうまみと塩味があるので、醤油の分量はお好みで調節してください！

このレシピは、先日、ランチ会に来てくれたゆうちゃんのおしゃれイタリアンレシピを、かめ代の庶民派簡単和風レシピ（笑）にアレンジさせてもらったものです。
ベーコンと大葉を、たことバジルに！そして、しょうゆをコンソメにかえて作って、よ～く冷してレモンをギュッと絞ると、おしゃれなイタリアン「たことれんこんのマリネ」になります～！
と～っても美味しいですよ！！ゆうちゃん、いつも美味しいレシピありがとう～♪