またまた月曜日がきました～（笑）。 今週もお弁当作り楽しみましょう～
と・・・ 元気よくいいながら・・・＾＾； 季節の変わり目だからかお年頃だからか・・・
最近（特にこの１週間）、一日中眠くてだるくて頭がぼーーーっとして、体が重い（泣）
朝は特に頭が回らず、ほぼ、毎日「のっけ弁当」（笑）。
詰め方を考えなくていいので、どうしてものっけてしまってます＾＾；
↓ごはんを炊くのすら忘れてしまった日。
・ごろごろ野菜入りチキンライス 目玉焼きのっけ
・ドライキウィ
お弁当本ｐ６９に記載していますが、短時間で目玉焼きに火を通すため、蓋をしてしっかり卵に火を通しています。なので全体が白い目玉焼き。
ケチャップのかけ方につかれが・・・＾＾；
↓好物の鶏と茄子の組み合わせ。
・鶏むね肉と茄子のケチャップソテー丼（弁当本p49の 鶏むね肉のケチャップソテーの味つけ）
・にんじんとブロッコリーのごま和え（作り置きの野菜のおかずのもとで）
・卵焼き
・ドライプルーン
茄子が安くなってきて大袋を買ったために、茄子続きの弁当かも＾＾；
↓これは、今朝のお弁当。
・焼き鮭とえびと野菜のかき揚げ丼
・アスパラベーコン
・ねぎ入りたまご焼き
渋いお弁当（笑）。 今朝は特に、頭が動いていなかった～っ
↓休日仕事の時の、家族への置き弁当も、やっぱりのっけ弁当（笑）。
・そぼろ丼
・前日の残りの春雨サラダやミニトマト
↓先日ご紹介した漬け魚弁当。これも、のっけ弁当でしたねぇ～
・鰆の西京焼き丼（雑穀米）
・ささみとキャベツのごま和え
・にんじんのシンプルグラッセ（お弁当本 P18）
・さやえんどうのお浸し（お弁当本 P23）
・卵焼き
↓これは、のっけ弁当の中でも、色合いも元気で好きだったなぁ。
・「鶏の甘酢がらめ」と、野菜（パプリカ、キャベツ、グリンピース）とベーコンののっけ弁当
・ミニトマト
そして、トップ画像の、のっけ弁当！
・鶏と茄子の照り焼き丼
・ブロッコリーとにんじんの黒ごま酢
・卵焼き
・いちご
かさましにもなるので＾＾
茄子を入れてお肉と一緒に照り焼きにするのが大好きです。
「鶏の甘酢がらめ」に茄子を入れて酢をきかせたものも大好きですし、
これからの季節は梅をいれた照り焼きもおすすめ！
梅照り焼きが大好きでたまらないので、また明日レシピUPしますね！
つくづく思うのですが・・・
「お弁当」という小さな箱に「詰める」ということは、料理とは全く別の脳を使います。
それがまた、たまらなく楽しい作業なのですが！
疲れている時は、おかずを作るところまではできても、なかなか詰める作業がすすまないときがありませんか？
そんな時は、この「のっけ弁当」。
のせるだけなので、楽ですよ♪ おかずが少量でも、なんとか形になるのもいいところ＾＾
蒸し熱くなる時期ですので、保冷剤をしっかり入れて持たせています。
でも、これから夏にむけて、お弁当の対策も変わってきます。
またご紹介しますね。
あ！ ブログ書いてたら、なんだか少し元気がでてきました～
しっかり食べて、今日もがんばりますね。
＊＊＊＊＊
コメントありがとうございます～！
masuさん～
指は大丈夫でしょうか？
ホットプレートで羽根つき餃子！ 週末にワイワイしていただけましたか＾＾
反抗期まっさかりの息子ちゃん♪
ママもお疲れかと思います＾＾ ホットプレートで楽してください～
都市伝説さん～
はじめまして！
これからも、よかったら遊びにきてください＾＾
よんさん～
あまりにも嬉しいコメントで、夜中に読んだときにパソコンに向かって
「うぅぅぅっ・・・」
と、泣いてしまいました。
ホットプレートレシピが、若いお二人のお役にたったらなら、とてもとても嬉しいです～っ
彼に美味しい手作りの料理をたくさん作ってあげてください。
☆お知らせ☆
４月１０日に出版した新刊です。
お弁当だけでなく、ふだんのごはんにも使えますので、色々と利用してみてくださいね！
お弁当は野菜のおかず作りから ～作りやすく食べやすいお弁当の本～
コメントやメール、友人からも、
「作ったよ～！ 美味しかったよ～！」
の声がきけて、もう、本当に嬉しくてホッとしています。みなさまのお役にたてますように。
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
