毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週の2品弁当は、フライパン調理とレンジ調理を同時進行してあっという間の2品。
10分で完成するお弁当をご紹介します。
今回のメインは豚こまホイコーロー。
キャベツはごま油（小さじ1/2）と塩少々をからめて
レンジ加熱しておくと炒めるのも早くてラクラクです！
その間に豚こま肉100gに対して、下味（酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2）を揉み込んでから片栗粉小さじ1をまぶして、フライパンにごま油を入れて両面こんがりと焼きます。
両面焼いて余分な脂を紙タオルでふきとったら・・・・
レンジ加熱したキャベツを加えて、合わせ調味料（みそとみりんと水 小さじ1ずつ、砂糖 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/3）を入れてからめて汁気を飛ばしたらもうできあがり！
サブおかずは、小さめの耐熱容器にラップを敷いて、海苔を
卵を割り入れて、塩昆布と梅干し（種はとってくださいね＾＾）、をのせて破裂防止に楊枝で数カ所穴をあけます。
上にものりを置いてラップでくるんで電子レンジ500wで1分程度加熱。
さて。詰め方も簡単に。
今回は2段の弁当箱につめます。今回のように、メインが形がはっきりしない炒めものの時は、副菜は形のはっきりしたものだと詰めやすいです。
↓のり卵を半分に切って先に入れます。
あとは、形のはっきりしないホイコーローをしっかり詰めるだけ！
ごはんにいりごまと紅ショウガを。
作るのも詰めるのも簡単な2品弁当ですが、ボリュームもたっぷりで！ごはんがすすみます＾＾
↓今回の材料とレシピはこちらから。
連休に突入しますが、お仕事や部活などで、連休関係なくお弁当生活の方も多いですよね。
2品弁当で心をラクに。お弁当作り楽しんでください。
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