毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週ご紹介している2品弁当は、
豚肉だけの生姜焼きも、豚肉と玉ねぎの生姜焼きも美味しいですが、朝、生姜だれを合わせるのだったら、野菜もたくさんにして具だくさんにすると、ボリュームも野菜もしっかりでいいなぁと。
野菜たっぷりの生姜焼きにしてみました。
忙しい朝は、野菜はレンジ炒めに。キャベツ、玉ねぎ、ピーマンと合計200g程度。ごま油小さじ1/2と塩ひとつまみをからめて電子レンジで3分（500W）で加熱。
その間に豚こま肉（塩少々と酒小さじ1で下味をつけたもの）に片栗粉（小さじ1）をまぶして、フライパンにごま油（小さじ1/2）を入れて両面かるく焼きます。
レンジ加熱が終わった野菜を合わせるとスピーディー！
しょうがだれは、しょうゆとみりん 大さじ1ずつ、砂糖 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2。
お弁当の野菜炒めは、しっかり汁気をとばします。
副菜は卵焼きに。
卵1個に、小ネギの小口切り 1本、かつおぶし 小1/2 パック、水 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2。
しょうゆ味の渋めの卵焼き！なかなかいいですよ♫
野菜炒めの時は、2段弁当箱に入れるとラクラク！
ごはんの中央を1cm程度低くして海苔を置いて卵焼きをドンと！
野菜炒めは、1段にたっぷり詰めるだけ＾＾
そして、いつもお伝えしていますが、
留守をするときや忙しくてお昼に調理する時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれて本当にラクです。
朝の残りの味噌汁をスープジャーに入れておいてます。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食に、お弁当箱は本当に重宝します。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。
↓今回の材料とレシピはこちらから。
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先日の記事にコメントありがとうございます！
小畑さん～
麺レシピ本掲載の記事にコメントありがとうございます！
選んでいただけるとやっぱり嬉しいです＾＾
いつもありがとうございます♫
みぃみさん～
麺レシピ本掲載の記事にコメントありがとうございます～！
コメントいただいておりました♫
本当にありがとうございます♫
榊原さん～
お返事遅くなりすみません！
テレビ見てくださったのですね♫
嬉しいです！ありがとうございます～！
ホットプレートレシピ楽しんでください♫
