毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週ご紹介している2品弁当は、
同時進行で時短！「鶏と野菜のレモン照り焼き」「ハムと大葉のせごはん」2品弁当
蒸し暑くなってくると、ちょっとさわやかな照り焼きが食べたいものです。
今回はレモン照り焼きに。
鶏を焼いている間に・・・。
野菜はレンジ加熱で下ごしらえを。
合わせて、照り焼きだれをからめて＾＾
レモンを入れて一緒に汁気をとばしつつ炒めます。
レモン汁だけじゃなくて、レモンの果肉も具に。
酸味も、ほんのりとした苦みもよいものです。
ごはんは、ちょっとお恥ずかしいというか（笑）、ものすごく簡単で味つけもしていない、この大葉とハムのごはんが好物でして・・・。
白ごはんに大葉をのせて、焼いたハムをのせるだけなのですが、私好きなんですよね。
おかずが照り焼きで味が濃いので、こういうごはんも、なかなかいいですよ～♪（私だけかもしれませんが・・・笑）
あっという間の2品弁当。
そして、いつもお伝えしていますが、
留守をするときや忙しくてお昼に調理する時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれて本当にラクです。
朝の残りの味噌汁をスープジャーに入れておいてます。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食に、お弁当箱は本当に重宝します。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。
↓今回の材料とレシピはこちらから。
同時進行で時短！「鶏と野菜のレモン照り焼き」「ハムと大葉のせごはん」2品弁当
今週は雨模様ですね。
突然肌寒くなりましたので、風邪をひかないよう気をつけます。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
個人サイトOPENしました。
kameyo 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
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