毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週ご紹介している2品弁当は、
レンジとフライパンの同時進行のそぼろ弁当！暑くなるとできるだけ調理時間が少ない方がいいですよね。
今回は、レンジで鶏そぼろを。
お弁当の時は、汁気をかつおぶし等にしっかり吸わせるのがおすすめです＾＾
お昼には、鶏にも出汁のうまみがしみ込みます。
フライパンでは、野菜のそぼろを作ります。
野菜は、今回はなすとピーマンで。
いりごまとじゃこをたっぷりと！
フライパン調理は、汁気をしっかり飛ばします。
ごはんの上にも、海苔やおかかなどを敷いてそぼろをのせています。
汁気対策をしたそぼろでも、さらに敷いておくと安心です。
大葉の香りと、酸味にちょっと紅ショウガを添えると、そぼろによく合います。
そして、いつもお伝えしていますが、
留守をするときや忙しくてお昼に調理する時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれて本当にラクです。
朝の残りの味噌汁をスープジャーに入れておいてます。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食に、お弁当箱は本当に重宝します。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。
↓今回の材料とレシピはこちらから。
同時進行で10分「鶏そぼろ」「野菜のそぼろ」2品弁当
昨日は蒸し暑く、寝苦しい夜でした～～。
まだエアコンはつけたくないので、蒸し暑さをしのぐ工夫をしていかねばとおもっています。
体調管理が難しいですね。ご自愛ください。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
個人サイトOPENしました。
kameyo 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
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