第4回の定番料理は、7月22日号に掲載されています。配布地域のみなさま、ご覧いただけると嬉しいです。

ひき肉と卵でできる！とってもお財布に優しい定番料理。
サイトでもレシピが公開されています。

ごくごく普通の、家庭で楽しむ定番料理のシリーズです。

第一回目は、鶏の照り焼きをご紹介しました。

第2回目は「魚の煮付け」。

第3回目は、豚の生姜焼き。

今回は、夏休みのお昼ごはん等にも手軽につくっていただきたい、そぼろ丼をご紹介しています。

お弁当にも、ちょっとしたおもてなしにも本当に便利なそぼろ。

鶏そぼろのコツは、調味料と肉を冷たいうちから混ぜてから火をつけること。
肉にしっかり調味料が入ってから加熱するので味ムラがなく、また、肉どうしがくっつかずにきれいなそぼろになります。小さな鍋で作るのがおすすめです。

卵そぼろのコツは、こちらも小さい鍋で作り、火を通しすぎないこと。
小さい鍋で作ると混ぜやすいため、細やかなそぼろになります。

また、火を止めて余熱で絶えず混ぜながら卵に火を通すようにすると、湯せんにかけたり、濡れ布巾でジューッとしなくても大丈夫です。手軽に作れます。
菜箸は4本くらいもつとより細やかなそぼろになります。
↓漉すと、きれいな黄色になりますが、ふだんのごはんに漉さない場合で撮影しています。
手軽に漉さずに作ると、この程度の白は浮きます。ここはお好みで。

この2つのそぼろを作っておくと、白ごはんにのせるだけで、主菜とごはんものを兼ねれるので本当に楽です。

お弁当にもぴったり！
すぐに作れるので、朝起きて、脳が回ってなくても（笑）そぼろは楽に作れるからおすすめです。
↓よくこうして、夏休みや休日仕事の日の置き弁当にしていました。

定番レシピは、こちらの「さりお」さんのサイトで、まとめてくださっています！
毎月1レシピずつ増えていきますので、是非、手軽にお楽しみください。

お財布に優しく、作りやすい、飽きのこないいつもの美味しさ。
ごくごく普通の定番料理をご紹介していきます。
よかったらお試しください。

2021年9月21日 、個人サイトOPENしました！

kameyo  料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」 

kameyoは「レシピ庫」として、長年書きためてきた料理レシピの中から、特に好評なものや、私自身も作り続けている「定番レシピ」を1つ1つ記録しています。
はじめまして に、 kameyoへの想いを載せています。
楽しいサイトになるようコツコツ大切に育てていきますので、どうぞお気軽に遊びに行ってみてください。

↓プロフィール・活動実績はこちらにまとめています。

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