先日ご紹介した、米粉のピザパン。定番のトマトソースのミックスピザをご紹介しました。

混ぜるだけでできる味噌ソースもおすすめですので、是非気軽に。
生地は、↑と全く同じです。
すぐにボリューム満点の惣菜パンの米粉ピザパンができるので、忙しい日はこれに限ります。

ボウルに、米粉や塩、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜて、ぬるま湯を入れてさらに混ぜ、油を入れて混ぜて。

最後にオオバコを入れて、引き続き泡立て器で素早く混ぜて。

ヘラに持ち替えてひとまとまりにしています。
どんどん水分を吸って重くなってくるので、すぐにヘラに持ち替えてヘラで混ぜます。
きれいにひとまとまりになります。

手にくっつかないよう、油を手につけて6等分して丸めて。

手でちょっとつぶして、指で広げるようにしてピザの形にして一次発酵のみ。ひとまわり大きくなるまで発酵させます。

そして、上にガーリック味噌ソースを。味噌とオリーブ油を大さじ2ずつ、おろしにんにくを小さじ1/2混ぜるだけ！

↓1つにつき、小さじ1弱くらいずつ塗って。

焼いた焼き魚（今回はホッケ。塩サバやツナ缶などでも美味しいです）と、種をとって薄切りにしたゴーヤを。

チーズをのせます。奥は余っていたトマトソースをのせています＾＾

オーブン220度で15分程度焼いています。

米粉パンによく合わせる「ガーリック味噌ソース」。ちょっとしたにんにくの風味がいい仕事していますので忘れずに入れてくださいね。
味噌と米粉パンは本当に合います。合いすぎます！美味しい～

春は、グリンピースやアスパラガス・・・。
夏はゴーヤやピーマン、サヤインゲン、ズッキーニ・・・。
秋はれんこんやごぼうも最高ですし、
冬は、むっちりした蒸した里芋と長ネギも大好物です。

↓こちらは以前ご紹介した、茹でたてのグリンピースをギッシリと！美味しすぎます。

具をピザ用に作るのではなく、塩サバ焼いたのが余っていたら、上にのせたり。
サラダや和え物があったらのせて。冷蔵庫にあるお惣菜を上にのせて焼くだけ。
計量しはじめてから50分程度でできるので本当に楽！おかずとごはんを一緒に食べる感覚です。

気軽に気軽に。お試しください。

米粉の惣菜パンは本当に美味しいですよ～！　↓上に生の黒こしょうものせてみました。
あれこれ遊べて楽しいです。ワインにも合いますよ～
キンキンに冷やした白ワインと一緒に。

もう1つ。お子さまに大人気の米粉ピザも作っていますので、またご紹介しますね＾＾
今年は暑いので、クーラーなしの部屋に置いておくだけでめちゃくちゃ発酵します！
パン作り日和です！

みなさま、よい1日をお過ごしください。

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