夏になると必ず作りたくなる我が家の定番。野菜の餃子！
餃子の皮のかわりに、スライスした野菜で餃子のたねを挟むのです。
これが本当に美味しくて。
夏の野菜餃子のおすすめは、ゴーヤ、なす、ズッキーニ、かぼちゃ！
ホットプレートでワイワイ楽しんでください。野菜がたっぷり食べれます！

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

野菜の餃子

（材料）4～5人分　　※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用

・豚ひき肉　400g
・たまねぎ　1/2個（100g）
・ニラ　1/2束（50g）
・ごま油　大さじ2

↓合わせ調味料の材料
　・しょうゆ　大さじ1
　・ごま油　大さじ1　
　・酒　大さじ1
　・かたくり粉　大さじ2
　・塩　小さじ1/2
　・砂糖　小さじ1
　・しょうが　1かけ（10g　すりおろす）　
　・にんにく　１かけ（10g　すりおろす）
　・こしょう　少々

↓皮にする野菜（野菜の種類、量はお好みで）
　・ゴーヤ（5mm幅の輪切りにしてから中のたねとわたをとりのぞく）
　・なす、大根、ｽズッキーニ　れんこん等（５ｍｍ幅の輪切り）
　　※大きさにより、食べやすく半月切りにしたりいちょう切りにしたりする。
　・大葉

↓つけだれ（割合はお好みで）
　・黒酢（なければ酢で）　大さじ1
　・しょうゆ　大さじ1
　・豆板醤　適量
※他、お好みの餃子のたれでお楽しみください。

（作り方）

① たまねぎはみじん切り、ニラは5mm幅の小口切りにする。

② ボールに合わせ調味料を入れてよく混ぜてから豚肉を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる（最初に肉にしっかり味をなじませる。）

③ ②に①を入れて混ぜて30分程度冷蔵庫でねかせる。ねかせている間に皮にする野菜を切る。

④ 切った野菜はすぐにかたくり粉をまぶす（ビニール袋に入れてかたくり粉（分量外 大さじ２～３程度）を入れて振ってまぶすと楽）。③のたねをはさむ。

※野菜は餃子を焼く直前に切ってかたくり粉をまぶします。時間がたつと色が変色したり水分がでたりするので直前に。

⑤ ホットプレートを中温（200度程度）で予熱する。ごま油を入れて全体に広げ、④を並べる。

⑥ 蓋をして5分加熱する。底面がこんがりとやけていたら、裏返して１分加熱する（裏返してからは蓋をせずに焼くと全体がカリッと仕上がります）。

⑦　保温にして、たれにつけていただく。

※お使いの機種により、焼き上がりに差が出ると思います。焦げないように様子をみながら調理してみてください。

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

5年前の夏にご紹介してから、ずっと作り続けている野菜の餃子。
私はとにかく、ゴーヤの餃子が好きで。

餃子の肉だねと合わせると、なぜだか苦味がやわらいで。
餃子のたれの酸味とも相性がよくて。
ゴーヤをみて、餃子を連想するのは私だけかも（笑）と思いながら、ゴーヤをみると嬉しくなります。

ご家族で挟んだり焼いたり。
夏野菜で作る「野菜の餃子」は、本当に美味なので。よかったらお試しください。

今日も暑い１日ですね。
梅雨バテ、夏バテしないように気を付けます。
みなさま、よい週末をお過ごしください。

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まかこさん～
お弁当ﾚｼﾋﾟ参考にしてくださって本当にありがとうございます。
感想メールが届くようになったなんて・・・。
嬉しすぎます。
これからも、手軽で美味しくてお財布に優しいﾚｼﾋﾟのお弁当おかずをモットーに。
色々と考案してみます。
嬉しいコメント。大変ありがとうございました。

ぐうたらママちゃん～
ティルナノーグカフェ。絶対に行ってほしいです！！
ナビに入れたら、必ず近くまでくるので。
ティルナの森（笑）は、道から見えます！大丈夫！わかると思います。

Tir na nog cafe

倉敷市児島宇野津1823
☎︎090-8247-1010
わからなかったら電話したら、オーナーが優しく道案内してくれます。
営業日や時間は、ティルナノーグカフェのインスタチェックして、是非訪れてみてね。
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