9月9日は「重陽（ちょうよう）の節供」。

「菊の節供」とも呼ばれ、菊を愛でながら、健康や長寿を願う秋の節供です。

桃の節供や端午の節供に比べると、今ではあまりなじみがないかもしれませんが、秋の実りに感謝し、季節の食材を味わう、穏やかで美しい行事です。

昔から伝わる行事に思いを寄せながら、今の暮らしに取り入れやすい重陽の楽しみ方をご紹介します。

9月9日「重陽の節供」とは

日本には、季節の節目に健康や幸せを願う「五節供」があります。

・1月7日　人日の節供
・3月3日　上巳の節供
・5月5日　端午の節供
・7月7日　七夕の節供
・9月9日　重陽の節供

重陽の節供は、古代中国の陰陽五行説に由来します。

古くは、奇数を「陽」、偶数を「陰」と考えていました。縁起のよい「陽」の数も、重なると力が強くなりすぎるため、災いを避ける必要があると考えられていたそうです。

なかでも、陽の数のうち最も大きな「9」が重なる9月9日は「重陽」と呼ばれ、厄を払い、健やかに過ごせるよう願う日となりました。時代とともに、健康や長寿を願う、おめでたい節供として親しまれるようになったといわれています。

この風習が日本へ伝わると、平安時代には、宮中で菊を眺めたり、菊を浮かべた酒を酌み交わしたりして、長寿を願う行事が行われるようになりました。

参考：重陽の節供 | 行事食年鑑| 一般社団法人 行事食協会

「菊」で楽しむ重陽の節供

食用菊「もってのほか」を味わう

重陽の節供は、「菊の節供」とも呼ばれています。長く美しく咲く菊には、古くから健康や長寿への願いが込められてきました。
この時季、私が毎年楽しみにしているのが、山形県の食用菊「もってのほか」。地域では「もって菊」とも呼ばれているそうです。
「もってのほか」は、山形県を代表する食用菊で、正式な品種名は「延命楽」といいます。少し驚くような名前ですが、「天皇の御紋である菊の花を食べるとは、もってのほか」、あるいは「もってのほかおいしい」という言葉に由来するなど、諸説あるそうです。
菊を料理に使うときは、観賞用ではなく、食用として販売されているものを使ってくださいね。

花びらを酢水でさっとゆでて冷水にとり、水けをきります。こちらは、長年通っていた料理教室で教えていただいたときの様子です。

蒸し寿司の上にたっぷりとのせたり、

雑炊にしたり・・・。秋になると、菊の料理を作るのが楽しくてたまりません。

実家で営んでいた料理屋でも、秋になると「もってのほか」の菊花をサラダに添えていました。
私にとって菊花は、まさに秋の色と香り。鮮やかで美しく、香り高い味わいも、この季節ならではの楽しみです。

菊の被せ綿をしてみました

行事食を学ぶなかで、「菊の被せ綿（きせわた）」という美しい習わしを知りました。
重陽の前夜に菊の花を真綿で覆い、翌朝、菊の露や香りを含んだ綿で体をぬぐって、健康と長寿を願います。

私もこの習わしにならい、絹の真綿を準備しました。

被せ綿に使える絹の真綿は、身近なお店ではなかなか見つからず、私も探すのに苦労しました。今回、実際に用意した真綿はこちらです。

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その後、母と一緒にお茶事へ伺いました。お茶事に伺うのは、数十年ぶりのことでした。
来年、母が91歳で迎える重陽の節供にも、健康と長寿を願いながら、一緒に過ごせたらと思います。

小さな菊で気軽に楽しむ

被せ綿をするには、菊や真綿を用意するため、少し手間がかかるかもしれません。
けれど、小菊はスーパーなどでも、さまざまな色や形のものが並んでいます。小さな花瓶やガラスの器に菊を飾るだけでも、重陽の節供を身近に楽しむことができます。

菊酒も、お酒に菊の花びらを浮かべるなど、取り入れやすい形で楽しむことができます。そんな小さな楽しみ方も、すてきですね。

私は今まで、菊を飾ることがあまりありませんでした。けれど、今回いろいろなお花屋さんを巡り、菊には実にさまざまな種類があり、とても美しく、かわいらしい花なのだと改めて実感しました。すっかり菊に魅了されています。

小菊を少し飾るだけでも、家のなかが華やぐのはうれしいものですね。

被せ綿を模した美しい和菓子

重陽の節供を迎える準備をするなかで、ひとつだけ心残りだったことがあります。
それは、「白」と「黄」の菊しか手に入らなかったことです。

今回用意した真綿は白。行事食を学ぶなかで、白い綿には赤系の菊を合わせるのが基本と教えていただいたのですが、この時季、赤系の大きな菊を見つけることができませんでした。

ところが、いつもお世話になっている倉敷市玉島の和菓子店「松涛園」さんの和菓子「着せ綿」は、赤い菊に白い被せ綿を模した美しい和菓子でした。
※「きせわた」には、「被せ綿」「着せ綿」などの表記があります。本記事では、一般社団法人 行事食協会の表記に合わせ、重陽の習わしを「被せ綿」とし、松涛園さんの和菓子は商品名に合わせて「着せ綿」と表記しています。

「あぁ、なんてすばらしいのでしょう」

目にした瞬間、もう、大感激しました。

義母から受け継いだ九谷焼の華やかな茶碗に抹茶を点て、ありがたくいただきました。

「栗」を味わう重陽の節供

重陽のころは、栗の収穫時季とも重なります。

そのため、重陽は「栗の節供」と呼ばれることもあり、栗ごはんや栗を使った料理を味わう風習が伝えられています。

ほくほくとした栗は、秋の訪れを感じさせてくれる味。

我が家でも、実家から栗が届くと、娘が小さなころから作り続けてきたミルク茶巾をはじめ、さまざまな栗のおやつを楽しんできました。

素朴な茶巾や揚げ栗、もちもちのおやき、しっとりとした浮島や栗蒸しようかんなど、長く作り続けてきた栗のおやつを、こちらにまとめています。

👉 【特集】我が家の栗のおやつ｜素朴なおやつから、しっとり和菓子まで

「秋なす」をいただいて健康を願う

重陽の節供には、なすを食べる地域の風習も伝えられています。

「九日（くんち）になすを食べると中風にならない」という言い伝えから、焼きなすや煮びたしなどのなす料理を食べ、健康を願ったといわれています。

これは昔から伝わる言い伝えであり、現在の医学的な効能を示すものではありませんが、旬のものをいただきながら家族の健康を願う、昔の人々の思いが感じられます。

夏の光をたっぷり浴びたなすは、秋になるとまた違ったおいしさに。

焼く、揚げる、蒸す、煮るなど、母から受け継いだ料理や、我が家で長く作り続けてきたなす料理を、こちらにまとめています。

👉 【特集】我が家のなすレシピ20選｜焼く・揚げる・蒸す・煮る！定番からおもてなしまで

9月9日が、私にとって大切な日に

重陽の節供は、菊を愛で、秋の実りに感謝し、健康や長寿を願う日です。

菊を飾る。
被せ綿をしてみる。
栗や秋なすを味わう。
季節の和菓子とお茶を楽しむ。

昔とまったく同じ形ではなくても、今の暮らしに合う方法で楽しむことで、受け継がれてきた行事を身近に感じることができます。

行事食を学ぶようになってから、以前はごく普通の日だった9月9日が、私にとって大切な特別な日となりました。

この日を心待ちにしながら、一つひとつ準備を重ね、朝から特別な一日を過ごせたこと。
そして、行事を大切にしたいという私の気持ちに寄り添い、母や姉、家族も一緒に楽しんでくれたこと。

昔から受け継がれてきた習わしが、家族と過ごす新しい思い出につながったことを、本当にうれしく、ありがたく思います。

心豊かな、忘れられない重陽の一日となりました。

本記事では、重陽の節供の由来や風習、行事食について、以下の資料を参考にしています。

・重陽の節供 | 行事食年鑑| 一般社団法人 行事食協会
・年中行事用語辞典 | 一般社団法人 行事食協会
・重陽の節句｜【京都市公式】京都観光Navi