おはようございます。
今年の冬至は、今日12月22日だそうですね。
冬至なんてびっくりですね～ 今年も、もう終わるなんて本当に早いものです。
毎週、料理屋の実家に帰って料理しています。
山間の田舎は、日本の季節をしっかり感じることができます。
先日の寒波の時は、うっすら雪が積もりました。
夏はモリモリと緑の葉が茂っている、庭のせんだんの木も、今は冬ごもり中です。
今年は庭の柚子がよく実ったので、寒波の中、屋根にのぼって（笑）、姉と柚子の収穫を。
柚子の香りは、冬の香り。
切ない気持ちにもなりますが、本当によい香り。
お客様にも、柚子を体の中に入れて元気になっていただきたく、12月は、料理の1品に柚子釜を入れました。
毎週たくさん柚子釜を作っているので、いつも柚子の香りに包まれて料理しています。
香りだけで元気になりそうなくらいです（笑）。
今年は豆乳と白味噌で。魚介やきのこ類、蒸し野菜も入れて具だくさん豆腐風に。
また、冬至の日は、南瓜（なんきん）と小豆の「いとこ煮」を食べるとよく言われていますが、
私にとっては、とにかく、母がコトコト煮てくれるぜんざい。
これさえ食べていれば元気です。
毎週、店のある日は母がコトコト炊いてくれる小豆を食べています。
「あ～ これこれ！」
疲れた体に染み入ります。小豆パワーを感じます。
しっかりやわらかいのですが、潰れてそうで潰れておらず。
アクをほどよく残しているのに、きれいな小豆色。
特別なことは全くしていなくて、ただお砂糖をいれてコトコト煮ているだけの母のぜんざい。
この年になっても、母が作るぜんざいが食べれるなんて本当にありがたいです。
小豆を食べて、柚子湯に入って。
今日は、よい1日にしたいものですね。
冬をのりきりましょう～ みなさま、よい1日をお過ごしください。
2021年9月21日 、個人サイトOPENしました！
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