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夏の終わり ティルナノーグ ~料理編~

ティルナノーグ1
(予約投稿中です)

長年通っているティルナノーグ倶楽部。2023年夏の記録。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ(ゆうさん & くみこさん) の季節感たっぷりの空間です。

ティルナノーグの画像は、いつも私の脳を癒やしてくれます。
ブログをご覧のみなさまも、画面から脳をリラックスしていただけますように。

今日も↓こちらの、トトロの森の入り口のような(笑)、ティルナノーグの階段を上がっておすすみください。

image_67228673

前回は、8月のコーディネートをご紹介させていただきました。

夏の終わり。元気がでるようなエスニック料理です。

(8月のメニュー)

○高野豆腐のタコミート風 パプリカソース
○海老とイカのサルサマリネ
⁡○タイ風トマト雑炊
⁡○もずくとカシューナッツのパコラ(ひよこ豆粉あげ)
こちらはパコラという、インドの天ぷらです。
粉をひよこ豆にしているのですが、もずくとナッツの不思議な食感が大好きです。
今回も、揚げ物担当(笑)させていただきました。

ティルナノーグ4

みんなでタコスを伸ばしてフライパンで焼いて。
高野豆腐のタコミートや、サルサマリネと一緒に。

ティルナノーグ3

タイ風のトマト雑炊! 毎日食べたいくらい好きです!

ティルナノーグ2
食後のくみこさんのデザートは
・桃のシャーベット & ラズベリーソースバニラアイスクリーム
・かぼちゃ汁粉 かぼちゃの皮の餡いり豆腐白玉
・シャインマスカットレアチーズクリームケーキ

ティルナノーグ

唯一無二のティルナノーグのおやつ。
以前(10年前くらいかな?)は、ティルナノーグのおやつ倶楽部をしてくださっていて、古い私たちは4年間おやつレシピを学んでいるのですが、今はされていなくて・・・。
若いみなさんにも伝えて頂きたいなといつも思います。

今度、改めてお願いしてみます。

*** 今日のおすすめレシピ *** 

9月になると食べたくなる「きのこの炊き込みごはん」
先香ばしく炒めてから炊き込むと本当に美味しいので、是非お試しください。

かきあげ定食


*** お知らせ *** 

kameyo オリジナル  「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。

かめ代バナー画像2


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執筆者プロフィール

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

シンプルで作りやすい家庭料理を考案する料理家。
家族や友人と楽しむ「囲みごはん」を大切にし、30年以上にわたりホットプレートレシピを発信。「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
お弁当愛好家としても活動し、メディアで紹介したお弁当レシピは800以上にのぼる。
企業向けのレシピ開発や、連載のレシピやコラムの執筆、料理撮影を中心に活動中。
近年は、自身の更年期の経験をもとに「大人の2品献立」を研究。
健康的で満足感のある献立作りを追求している。