体が温まる具だくさんシチュー。
義母直伝の薄力粉に水をいれてぐるぐる混ぜてポトポトと汁に落とすだけの簡単だんごがポイントです！
素材のうまみで出汁いらず。よかったらお試しください。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
簡単だんごの味噌みるくシチュー
（材料）4人分
・ベーコン 100g
・長ねぎ 1本（100g)
・しめじ 1パック(100g)
・小松菜 100g
・水 2カップ
・牛乳 2カップ
・味噌 大さじ3～４ ※味噌の塩分により、お好みで調整してください
・オリーブ油 大さじ1
・黒こしょう、粉チーズ、オリーブ油 各適量
(A)↓簡単だんごの分量
・薄力粉 100g
・水 1/2カップ(100g)
（作り方）
① ベーコンは1cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
ボウルに味噌を入れて牛乳を少しずつ入れて泡立て器等で溶きのばしておく。
② (A)の薄力粉と水をボウルに入れて菜箸でぐるぐると混ぜておく。
↓ちょっと固めの天ぷら衣くらいの感じです。
③ 鍋にオリーブ油を入れて①をしんなりするまで中火で炒める。水を入れて強めの中火にして沸騰したら、②をスプーンですくってポトポトと落として煮て火を通す。
↓スプーンを汁の中に入れて濡らして、団子をすくって落とす・・というのを繰り返します。
④ 小松菜を5cm幅に切って入れ、味噌を溶かした牛乳を入れる。
⑤ トロミがつくまで弱めの中火で2~3分煮る。
⑥お好みで黒こしょうとチーズをちらし、オリーブ油を回し入れる。
※野菜やきのこ、ベーコン、味噌のうまみで出汁を使わなくても美味しくいただけます。
緑の野菜がほうれん草ではなく、アクが少なく切ってそのまま入れることができてうまみの強い「小松菜」というのがお手軽ポイントです。
※簡単だんごは、スプーンですくって落としたらしばらく固まるまではさわらないようにしてくださいね。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
薄力粉と水をぐるぐる混ぜてすぐにポトポトスプーンで落とすだけの団子は、簡単で美味しくてなんともいえない食感がたまらなくて。義母から教わってからもう２０年私の定番です。
豚汁に入れたり、具だくさんの汁物に入れるのもおすすめなのですが、汁にトロミがついてしまいます。普通の汁物にトロミがついてもそれはそれで美味しいのですが、
牛乳や豆乳と合わせてみると、自然な団子のトロミで勝手にシチューになってくれるので美味しいのですよ♪
お子さまにもきっと喜ばれると思います。よかったらお試しください。
豆乳で作ってもとても美味しいです。
豆乳は分離しやすいので、最後に入れて温めたらすぐにお召し上がりくださいね。
今週後半は寒くなるそうです。温かい具だくさんシチューで体を温めてください。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。
