明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も小さな「ひとりおせち」を作りました。
「ひとりおせち」作り4年目。
ここ4年は、作る気になる！簡単で美味しくてお財布にも優しいおせち作りのご提案をしたいなと、毎年少しずつ更新しながらレシピ調整してきました。
おせちは、一の重、二の重、三の重とそれぞれ意味があるので、
11品をすべてひとつの箱に詰めることに当初は迷いもあったのですが、
自分が納得できるものができたので、これから1週間程度で最後のレシピ調整していきます。
今年の年末には、お役にたてる私でありたい・・・。

（2021年 おせちメニュー）
〇れんこんとスモークサーモンのミルフィーユ 黒こしょう風味
〇紅白かまぼこ
〇かずのこのおかか和え
〇黒豆串
〇バター風味の田作り
〇お刺身マリネ　いくらソース
〇紅白なます 柚子釜
〇伊達巻き
〇たたきごぼう
〇えびの香味焼き
〇松風焼き

＋　お雑煮　唐揚げ　お屠蘇

「ひとりおせち」は、昨年、詰め方や1人分の分量を出したので、とってもスムーズでした。
作りやすい分量だけ。無駄買いもなく、残りは夜ごはんや翌日のつまみにして完食できる量で。

中央には先日ご紹介した「ホットプレートで作る筑前煮」にしようかなと思ったのですが、
やはり、夫の大好きな、義母の思い出の味「唐揚げ」を。
とても美味しく揚がって大満足です。

家族だけで過ごす、小さなお正月のごはんです。

昨年は大変な年になりました。
私にできることは、どうしても1つだけで。やはり料理しかできません。
心が楽になる「おうちごはん」のレシピ作り。
今年も、日々研究していけたらと思います。

みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

かめ代。

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初夏さん
いつも温かいメッセージありがとうございます。
今年も料理ブログを続けていきます。どうぞよろしくお願いいたします～！

まさこさん
メッセージありがとうございます。
義父母が元気だったころは、いつもの正月が永遠にくるような気分でいましたが、今では、懐かしい思い出になってしまいました。
今年はこのような時世になり、ますます「いつもの」お正月が懐かしく、本当に貴重に思えます。
日々、大切に過ごします。本当にありがとうございます。