毎週「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
先週もご紹介しましたが、この時期になると思い出すのが、娘が進学で上京した春。
一人暮らしの部屋の、調理スペースのない一口コンロでの自炊スタート、
↓当時の娘のキッチンです。
流しに渡るまな板で。最初に材料を切ってから、フライパンで最初から最後まで調理するのみ！
この春から自炊を始める方々も多いと思いますので、
今月の連載から、フライパン1つで！お弁当も献立も完成するレシピをご紹介しています。
↓今回ご紹介するのは、焼き肉のたれで作る、本当に簡単な「プルコギ」弁当！
フライパンを洗わず2品！ラクなのに美味「マヨわかめオムレツ」「プルコギ」弁当
オムレツや卵焼きをフライパン1つ弁当に入れるときは、まず最初に卵料理を作ります。
↓今日はワカメ入り！水で戻したところに、卵を入れると簡単にたっぷりわかめの卵焼きやオムレツができます。
大きく混ぜて、なんとなくオムレツの形に。
ラップでキャンディー包みにして、形作るのでどんな形でも大丈夫です。
その後、フライパンは洗わずに。
野菜をいためたら、焼き肉のたれに絡めておいた牛こまを入れて火を通せば、あっという間にプルコギ風のできあがり！
野菜をしっかり炒めて水分を出し、その水分もしっかり汁気をとばすことが、お弁当プルコギのコツです。
お弁当の詰め方も、先週と同様、弁当箱を横において、左にごはん。
横半分にカットしたオムレツを入れておかずとの仕切りにします。
右側にプルコギをギッシリ！入れてくださいね。
いりごまをちらして、ちょっと箸休めものせてみました。
プルコギを作ったあとのフライパンは、肉やたれのうまみが残っていますので、水を入れてスープを作るのがおすすめです！
↓こちらは、連載とは別に試作してみたのですが、
プルコギをのっけ弁当に。
先にプルコギを作って、ごはんにちぎった海苔をのせて仕切りにして、プルコギをたっぷりのせています。少量の汁気は、海苔が吸うので、ごはんに汁気がしみこまずに安心です。
ごはんに汁気が染み込むのも、それはそれで美味しいですし好みもあると思うのですが、どうしても傷みやすくなります。
心配な時は、海苔やすりごま、おかかなど、汁気を吸う食材を使うといいですよ♪
プルコギを作った後のフライパンを洗わずに、ひき肉や野菜を入れて・・・
醤油をすこし。豆腐と溶き卵を。
酢とラー油を入れると、サンラータン風。
スープを作った後のフライパンはとにかく洗うのがラク！
紙タオルなどでふくと、後はサッと洗うだけでOKです。
フライパン1つで2品弁当。
心をラクに。心を楽に。お弁当生活スタートしてみてください。
フライパンを洗わず2品！ラクなのに美味「マヨわかめオムレツ」「プルコギ」弁当
月曜日。
よい1週間になりますように。
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