おはようございます！料理家の「かめ代。」です。
毎週「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今月よりご紹介。この時期になると思い出すのが、娘が進学で上京した春。
一人暮らしの部屋の、調理スペースのない一口コンロでの自炊スタート！

↓当時の娘のキッチンです。

流しに渡るまな板で。最初に材料を切ってから、フライパンで最初から最後まで調理するのみ！

この春から自炊を始めている方々も多いと思いますので、
１口コンロでも楽々！フライパン1つで！お弁当も献立も完成するレシピをご紹介しています。

↓今回ご紹介するのは、

フライパン1つで2品！簡単「サバ感の紅しょうが衣」「野菜の桜海老炒め」弁当

サバ缶をお弁当に入れる時、臭いが気になると思います。
以前は、青海苔の「磯辺ピカタ」で、卵液ですっぽり包むお弁当をご紹介しましたが！

こちらもとてもおすすめの「紅ショウガ衣」。
紅ショウガの香りが、鯖にとても合い、また、臭いも軽減してくれるという嬉しい組み合わせなのです。

サバは身と汁にわけて、身が大きい場合は菜箸で半分に。

紅ショウガ入りの衣をつけて（固めの衣で）

香りのよい、ごま油で揚げ焼きにするだけです。

副菜は、ごま油もそのままに野菜を入れて・・・

蒸し焼きにしてから、桜海老と炒りごまを。

詰め方は、今回は2段弁当に詰めますので、とても簡単！
2段弁当に詰める時は、先に副菜をたっぷり詰めて。

その副菜にたてかけるように主菜を詰めるときれいに入ります。

ごはんには、箸休めの高菜漬けを少し。
2品ですが、ボリュームも満点のお弁当。

↓こちらは、同じおかずでテレワークのお昼ごはんに皿に盛り付けてみましたよ♪

鯖缶の汁は汁物に。無駄なしで使える、簡単嬉しい定食です。
フライパンを洗わずに、お弁当や献立を。汁物を最後にすると、後片付けがとてもラク！
ごま油の香りなども利用できますし、一石二鳥、三鳥（笑）です。

フライパン1つで2品弁当。
心を楽に。お弁当生活スタートしてみてください。

↓分量や作り方はこちらから。

フライパン1つで2品！簡単「サバ感の紅しょうが衣」「野菜の桜海老炒め」弁当

今回の弁当箱は、丸わっぱ2段です。
丸わっぱ2段も、とても詰めやすいのでおすすめです。
娘が一番好きな弁当箱で、学生時代の一人暮らしの時は、持っていっていました。

社会人になり弁当箱が娘と一緒に帰ってきたので、4年ぶりに使いました。
私も丸わっぱの2段はとても好きなので、詰めるのが本当に嬉しい。

お気に入りのお弁当箱で、お弁当作りのモチベーションを上げるのも大切ですね。
お弁当生活楽しんでいただけますように。今日もよい１日をお過ごしください。