具だくさんで栄養満点！エスニック料理で人気のパッタイをホットプレートで！
年末年始の楽しい囲みごはんの1つにしていただけたら嬉しいです。
年末年始って、クリスマスっぽい洋食と、おせち関連のごちそうを食べる事が多くなるので、こんなホットプレート料理が出てくると嬉しいですよ♪
食材だけ揃えたら、あとはあっという間です。
水戻しした米麺は、炒めるだけでいい感じに火が通るので本当にホットプレート向きで、何度作ったことかわかりません（笑）。
野菜も厚揚げもえびも肉も卵も・・・と、栄養満点！
具も麺も炒めたあと、卵は最後にまわりに流し入れます。からめながら熱々をどうぞ♪
（追記）
大変恐れ入ります。作り方の②に、「たまねぎ、たくあん、桜えびを入れて炒め」の記載がぬけておりました。追記しております。大変申し訳ありません。②のタイミングで入れて炒めてください。
(nao♪さん～ お知らせくださって本当にありがとうございます！本当に助かります。いつもありがとうございます！）
★★★ kameyo recipe ★★★
「ホットプレートで作るパッタイ」
↓以下の2つは、是非！ネットで検索して用意していただきたいです。なかったら代用品で
・タマリンド（エスニック料理によく使われる甘酸っぱい果物。ペーストのものが使いやすい）
→ 酢と砂糖を合わせたものや梅干しペーストとみりんを合わせたものなどで。
（作り方）
② たまねぎ、たくあん、桜えびを入れて炒め、水気を切った米麺と、(A)の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせて平らに広げる。
↓水戻しした米麺は、すぐに火が通ります。
★★★ kameyo recipe ★★★
何度作っても食べたくなる（笑）！お気に入りです。
材料が多いですが、これだけで大満足ごはん！
人数が多いときは、ホットプレートを持ち寄って、パッタイと餃子とか（笑）！
ごちそう続きの年末年始に、きっと楽しく食べれると思います。
私はパクチー好きなので、たっぷりと！
ライムやレモンもキューッと！
そして、娘が東京暮らしだった時に通った、フォーティントーキョーで食べてから我が家の必須調味料になった「にんにく酢」！
米酢ににんにくの薄切りと赤唐辛子の小口切りを山ほど入れて一晩以上置いたものですが（我が家は常備しています）、これを米麺にかけると最高なんですよね～
餃子でもなんでもこれをかけて食べてます！。
あると便利なので是非！
エスニック料理とか、ちょっとジャンクなメニューは年末年始に嬉しいものです。
「かめ代～ もう年末年始の話～？」
って思うかもしれませんが、すぐですから（笑）。
ごちそうに飽きたときの囲みごはんに。思い出してください♪
＊＊＊お知らせ＊＊＊
2021年9月21日 、個人サイトOPENしました！
kameyo 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
kameyoは「レシピ庫」として、長年書きためてきた料理レシピの中から、特に好評なものや、作り続けている「定番レシピ」を1つ1つ記録していきます。
はじめまして に、 kameyoへの想いを載せています。
↓プロフィール・活動実績はこちらにまとめています。
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