おはようございます！料理家の「かめ代。」です。

昨日は成人の日でしたね。
新成人のみなさま、ご成人大変おめでとうございます。
みなさまのこれからの人生が、たくさんの良い出会いに恵まれて、幸せに満ちますように。
心からお祈りいたします。

また、今日から新学期のみなさまも多いと思います。
寒い時期で受験期にも入り、保護者のみなさまも体調管理に食生活に・・と大変ですね。
簡単で栄養満点のレシピをご紹介できたらと思っています。

毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、いつの唐揚げを薄くぺらぺら（笑）に。
薄く切ると味染みもよいし、火通りも早いし、なんて楽なのかしらと思います。
最近はスーパーで薄切りの鶏むね肉を売っているところもありますし、
もちろん豚もも薄切りなどでも。
にんじんなどの固い野菜も薄切りにすると本当にあっという間に火が通ります。

「鶏むね肉のぺらぺら唐揚げ」「薄切り野菜のケチャップ炒め」2品弁当

作り方は、通常の唐揚げと同様に。
薄く切った鶏むね肉にしょうゆ、酒、おろしショウガを入れてもみこみ

片栗粉をもみこんでから、残り半量をまぶします。
一度にすべて入れるのではなく、もみこんでから上にもまぶすと、お肉はしっとり、表面はカリカリに。

フライパンに広げて揚げ焼きにするとぺらぺら唐揚げのできあがりです。

フライパンは洗わずに、薄切りの野菜でケチャップ炒めに。

詰め方は、ぺらぺら唐揚げは薄いので、ご飯の上にのりを置いて。

その上に並べ入れるとキレイに入ります。

副菜もギッシリ詰めて、ご飯の上にはゆかりを。

このくらい楽なお弁当もいいものです。

疲れないお弁当で。ご自分を労ってください。

みなさま、今日もよい1日をお過ごしください。

＊＊＊お知らせ＊＊＊ 

2021年9月21日 、個人サイトOPENしました！

kameyo  料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」 

kameyoは「レシピ庫」として、長年書きためてきた料理レシピの中から、特に好評なものや、作り続けている「定番レシピ」を1つ1つ記録していきます。
はじめまして に、 kameyoへの想いを載せています。

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