毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今週は、最近一番のお気に入りかも♪
和風カレーに、高菜とうずらのごはんを添えたスープジャー弁当です！！！！
和風のカレーに、スーパーで買う高菜漬けがとてもよく合って！
うずらの水煮も素敵ぴったりで（何かないかな～ とアイディアをしぼった結果成功！笑）
なんだか、とっても楽しくなってしまうお弁当ですので、よかったらお試しください。
和風カレーは、いつも通り、本当に簡単な作り方です。
鶏肉(100g）に、下味（塩ひとつまみと 酒小さじ1）をもみこんでからカレー粉（小さじ1）をもみこみ、片栗粉（小さじ1）もまぶしておきます。
これで、どんなスープに入れても、トロミのあるカレー味のスープジャー弁当になります。
小鍋に水（1カップ）と刻み昆布とお好みの野菜（計100g程度）を入れて加熱します。
出汁は刻み昆布を2ｇ入れていますが、顆粒出汁でもしいたけやいりこだしでもなんでも。お味噌汁を作る時のおみそを入れる前のものと思って作っていただいたらOK！
そこに、準備した鶏肉を入れて加熱するだけ（鶏肉に火が通ったらOK！野菜は保温調理でやわらかくなりますので固くてもOKです）。
沸騰したら、しょうゆとみりん（各小さじ1ずつ）で味つけ。
鶏肉にまぶした片栗粉で、自然にとろみがつきます。
分量通り、水分1カップにつき、まぶした片栗粉は小さじ1にしていただいたら、ちょうどよいトロミになります。
1カップに小さじ1。覚えやすいので、いつでも、とろみのあるスープジャー弁当が作れます。
そして、ごはんは簡単に！
市販の高菜漬けをのせて。
しょうゆを絡めておいたうずらの卵に・・・
すりごまをまぶしてのせるだけ！
こうすると、すりごまにしみこんだしょうゆが、お昼までにちゃんとうずらの卵にしみこんでいくので。
朝はからめるだけでもいいのです！
まわりにゆかりをちらしています。ゆかりが本当にカレーによく合います。
鶏も野菜もきのこも。卵もごはんも！簡単なのに栄養満点で美味しくて本当におすすめです。
↓材料とレシピはこちらから。
「鶏肉と野菜の和風カレー」「うずら卵と高菜のご飯」2品弁当
家族のテレワークごはんにも便利ですよ！
スープジャーを利用すると、温め直しがいらないので、光熱費の節約になるのも嬉しいですよね！
負担なく、手軽にお弁当生活楽しんでください。
先週は、ブログの更新が非常にゆっくりになってしまいました。
撮影に没頭しておりました。
美味しい楽しいレシピをたくさんご紹介できるよう、頑張っておりますっ！
今週は暖かくなるようですね。
春も、もうすぐですね♪
みなさま今日もよい1日をお過ごしください。
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