料理家の「かめ代。」です。
毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
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今週は、お弁当作りがはじめての方にも是非、気軽に作っていただきたい、塩鮭の「のっけ弁当」です。
お弁当の定番の「塩鮭」を、ちょっとだけ変化球でバター醤油味に。
野菜の蒸し炒めは春野菜の甘みが嬉しいですよ！
作り方はとびきり簡単！で、満足感のある2品弁当です。
「塩鮭のバター醤油」「春野菜の蒸し炒め」2品弁当
バター醤油で＾＾ もうできあがり！
塩鮭を取り出したら、キャベツやスナップえんどうなどの春野菜と水を入れて蓋をして蒸し焼きに。
塩で味を調えたらもうOK！
詰め方も簡単な「のっけ弁当！」で。
ごはんに、海苔をちぎってのせて。
左側にキャベツをたっぷりと。
塩鮭は、焼くと、骨がポロリととれます。
右上がりになるようにのせて。
右下にスナップえんどうを半分にカットして詰めます。
塩昆布を入て、野菜全体にいりごまをちらしたらできあがり！
余裕があるときは、卵焼きなどの卵のおかずを入れてみてください。
こういう、ものすごく簡単なお魚のお弁当は日常的に家でのごはんにも度々作っていまして、本当に便利です。
↓こんな感じで、朝の残りの味噌汁とお茶をそえて。
留守をするときや忙しくてお昼にあれこれする時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれます。
無理せずごはんに2品乗せるだけと思うと、とても気分が楽です。
さらに、温め直す時間もなさそうな時や自分が仕事で出かける時は、朝ごはんの味噌汁の残りはすぐにスープジャーに入れて、お昼にも食べると温め直す必要がなく、味噌の香りもとびません。
お茶も、朝たっぷり作ってすぐに保温ポットなどに入れておくと、お昼にもう一度お湯を沸かしたりする必要もありません。
↓この状態で置いておくと、お昼は座ってすぐごはんです＾＾ ものすごく楽です～
（我が家は家族分、スープジャー常備しています）
持ち運ぶだけのお弁当ではなく、日常生活が潤滑にまわるように、日々の暮らしにお弁当をとりいれています。
テレワークが多くなって、最近お弁当箱使ってないなと思われる方も、詰めてみませんか？
冷めたごはんでも、お弁当箱に入っていると嬉しく美味しいので、不思議なものですね。
4月から、お弁当生活をはじめたいなと思われている方も多いと思います。
よかったら、2品弁当から＾＾
↓今回の材料とレシピはこちらから。
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