毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピ。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
春にお弁当生活をはじめられた方にもおすすめの、とても簡単な「のっけ弁当」の2品弁当を4月はご紹介しています！
作り方は本当に簡単！ 今回はレンジとフライパンを平行して作るので10分で完成します＾＾
「レンジ塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずらの卵のソース炒め」
メインは塩鮭。
塩鮭はレンジ蒸しすると、しっとりと美味しいのと、とても簡単なので、是非お試しください。
耐熱容器に塩鮭を入れて酒を小さじ1回し入れて500wで2分程度加熱するだけ！
※酒を回しかけるのがポイントで、魚の臭みが軽減し、水分を与えることでしっとりしますが、お子さまのお弁当などの際は、水で代用してください。
魚は加熱すると骨や皮が取れやすくなりますので、加熱してからとってほぐしてくださいね。
香りづけに醤油を少し（小さじ1/3程度）といりごまをあえたらもうできあがり！
レンジ加熱している間に、副菜を。
卵のおかずを入れたいけれど、時間がないなという時は、うずらの卵の水煮を利用してみてください。
フライパンに好みの野菜（今回はアスパラガス）と、ベーコン、うずらの卵を入れて水を大さじ3程度回し入れて蓋をして中火で2分程度加熱します。
ベーコンの塩気で野菜にもしっかり下味が入ります。
今回はウスターソース小さじ1でソース炒めに。
もちろん、ケチャップでもしょうゆ炒めでも！
詰め方も、のっけ弁当ですので簡単！
ごはんにちぎった海苔を置いて。
副菜をのっけます。うずらの卵は1つは半分に切ると、切り口から黄色がみえるのでお弁当が明るくなります。
塩鮭ほぐしものせます。
とっても簡単な2品弁当ですが、
魚、肉、卵、野菜、海苔、ごはん・・・！満足弁当！
とっても食べやすい、ごく普通の地味弁当。しみじみ美味しいです。
そして、毎週お伝えしていますが、
留守をするときや忙しくてお昼に調理する時間がない時は、朝、簡単弁当を作っておくと、自分用にも家族用にもすぐにお昼が食べれます。朝の残りの味噌汁をスープジャーに入れておいてます。
お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
春休みやテレワーク。おうちごはんが増えてご飯の支度が増えて大変な時は、おうちでお弁当も是非活用してみてください。
↓今回の材料とレシピはこちらから。
「レンジ塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずらの卵のソース炒め」
2品弁当で心をラクに。
今週がよい週になりますように。
みなさまよい1日をお過ごしください。
個人サイトOPENしました。
kameyo 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
kameyoは「レシピ庫」として、長年書きためてきた料理レシピの中から、特に好評なものや、作り続けている「定番レシピ」を1つ1つ記録しています。
はじめまして に、 kameyoへの想いを載せています。
↓プロフィール・活動実績はこちらにまとめています。
インスタ更新中です → (c)kameyogohan
