今日ご紹介するのは、砂糖を使わない、我が家の朝ごはん、野菜と米粉のマフィンです。
砂糖を使わないので、パサつきがちなので、甘くてしっとりジューシーな野菜をたっぷり入れています。
↓定番はかぼちゃと赤パプリカです。ラップをしてレンジ加熱か、蒸してしっとりやわらかくしてから生地に混ぜこんでいます。
調味料は、米味噌。米味噌は、米麹と大豆、塩で作った味噌ですが、グルテンフリーにされない場合は、もちろん麦味噌でもなんでもお好みで。塩で味付けするよりも、味わい深くなります。
米粉もいれてどんどん混ぜるだけ。
小腹が空いた時の私のおやつ代わりでもあります。
とにかく甘くて美味しい野菜で作るのだけがコツ（笑）！
野菜が本当に甘く美味しく感じられて、こんな素朴でシンプルなお食事系マフィンが大好きです。
レシピはこちらの特集で
私の大好きなドラマ。
「きのうなに食べた？」
シーズン2がはじまって、毎週ワクワクですっ！
シーズン1は、繰り返し見過ぎて、覚えてしまうくらい（笑）！劇場版も暗記してるかも（笑）！！
というくらい、私もこのドラマの大ファンです。
先週の放送でカレイの煮付けが出てきて、食べたくてたまらなくなって昨日カレイを買いました（笑）！
しょうがの薄切りを入れるタイミングが違って、面白いな～ってワクワクしたり。
（私は最初から、史郎さんは煮上がる前）
↓我が家のレシピです。 みなさまのご家庭の煮付けはどんな作り方なのかな～＾＾
魚の煮付けは秋の新米にもぴったり！
白ごはんと楽しみたいものですよね。
よかったらお試しください。
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
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